北京市石景山区市场监管局检查学生餐配送企业

随着全市各中小学校及幼儿园迎来春季开学，北京市石景山区市场监管局对辖区两家学生餐供餐企业进行开餐前食品安全监督检查，保障在校师生食品安全。

石景山区市场监管局执法人员要求学生餐供餐企业加强自省自查，落实食品安全主体责任，保障食品安全不出纰漏。检查过程中，执法人员着重了解企业从业人员基本情况，要求企业严格落实晨检制度，杜绝出现健康证超期情况。

执法人员对进货查验、加工制作、操作环境、分餐间环境、餐具消毒、配送过程、食品留样、健康监测等是否符合要求进行重点检查。督促两家企业对操作环境进行全面消杀和清洁，对库存食品和食品原料进行全面排查，严防过期变质食品进入加工环节。执法人员要求严密防范学生餐配送企业制餐送餐风险，规范校内分餐操作流程。

结合创建“食品安全示范区”要求，执法人员还鼓励企业按需配餐，制止餐饮浪费，提高“光盘行动”“文明就餐”宣传知晓率，增强学生节约意识。（张婉）