张家口市场监管部门开展食安检查守护“开学第一餐”

中国食品安全报讯 （武雅楠 张丽萍）进入开学季，为切实保障校园食品安全，自2月14日起，张家口市市场监督管理局将前往张家口市各中小学校和幼儿园，开展校园食堂食品安全专项检查与督导。

“食堂人员共有多少人？是不是全部持有健康体检证明？健康体检是不是全部合格？”“你们所有的食品原料，是不是来自固定的供货商？这种原料的进货单据，请出示一下。”“请带我们到清洗消毒间看一下。你们对餐饮具高温消毒的时间是多长时间？”在张家口衡实成博中学校食堂内，市市场监督管理局以及桥西区市场监督管理局工作人员围绕食堂食品原料进货渠道、加工操作、餐饮具消毒保洁、食品留样、环境卫生、人员健康管理等重要环节，进行了详细的检查与指导。

据悉，此次检查的重点单位是张家口市辖区内的供餐人数多的学校、农村中小学校、实施营养改善计划学校，以及受到过投诉举报较多的学校、既往发生过食品安全事件的学校、因食品安全问题受到过行政处罚的学校、食堂食品安全等级评定为C级以上的学校等。重点检查品种包括畜禽肉及制品、食用油等大宗食品原料，学生饮用奶，高等院校的冷荤凉菜，校园周边“五毛食品”“三无”食品等。目前，受检学校的食品安全工作基本合格。市场监管部门将持续提高监管效能，强化食品安全宣传教育，确保春季学期开学学校饮食安全。