银龙百合排骨汤 适宜初秋饮用

处暑已过，就连以湿热著称的广州也有了丝丝秋意，最近出现口唇干燥、咽干喉痛的人群增多。广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授推荐了一款“银龙百合排骨汤”，适宜于初秋燥热时节饮用。

食材：银耳30克，火龙果2只（约500克），鲜百合2只（约120克），猪排骨500克。

做法：先将银耳用清水泡发后，去除硬梗，洗净，拆散；火龙果洗净，剥皮，切厚块；鲜百合拆瓣，洗净；猪排骨洗净，斩成小段，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫，置于砂锅内；加入清水2000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1小时；然后，加入备好的银耳、火龙果、百合，继续煮30分钟，精盐调味即可。

功效：具有益气养血、滋阴生津、润肺养胃、润肠通便等作用，适宜于初秋燥热时节一般人群服食（脾胃虚寒者慎服）。（陈辉 张秋霞）