黄芪竹荪老鸭汤 益气养阴补虚

广州省近日雨水频繁，时晴时雨，暑热未退，伤津耗气，人体出汗较多，加上湿热交替，不少人感冒了。广州市第一人民医院中药师李欣特地推荐一款益气养阴的时令靓汤，帮助你提高免疫力。
食材（3-4人份）：黄芪10克、竹荪25克、老鸭半只、枸杞子10克、生姜3片。

做法：材料洗净，竹荪剪去菌盖头，淡盐水泡发15分钟，清水冲洗干净，切段备用；老鸭宰杀干净，去头尾斩大件，焯水；汤锅中加入适量清水煮沸，放入黄芪、竹荪、鸭肉、生姜片，武火煮沸后转文火煲1小时，最后加入枸杞子稍煮即可。

功效：此汤味道鲜美、清润可口，共凑补气养阴、健脾滋肾、润肺补虚之功，尤其适用于气阴不足、疲倦乏力、免疫力低、秋燥明显者。（张华 黄月星）