湖北省十堰市房县一中开展食品安全培训 确保师生“舌尖”安全

为加强对校园食堂和超市的管理，规范餐饮服务和经营行为，强化食堂和超市从业者食品安全意识，确保师生“舌尖上的安全”，9月6日上午，湖北省十堰市房县一中举办了食堂和超市从业人员专题培训会。

此次培训内容全面、丰富，实用性强。县消防救援大队参谋贾鸿针对食堂、超市作了消防安全专题培训，他结合具体案例介绍了厨房常见火灾处置方法，诸如抽油烟机起火、锅内起火、液化气罐泄漏或起火等紧急处置办法和灭火要领，并与参训人员互动，现场解答其疑惑。

县市场监督管理局大队长唐忠海为参训人员授课。从持证上岗、原材料采购、入库、存贮、出库，清洗、加工、分餐，以及餐具消毒、食品留样等各个环节进行了详细讲解，对每一个环节都提出了明确具体的要求。

县教育局后勤办主任刘兴江到会讲话。他从行政管理的角度阐述了食品安全的重要性，要求食堂和超市的从业人员主动参与学校的营养健康管理和安全卫生管理，从服饰到操作，从建立管理台账到填写各种表册，都要实事求是，认真完成。严禁食堂和超市向师生售卖“三高”（高盐、高糖、高脂）食品及其他任何有损师生身体健康的食品。

会议还组织大家全文学习了《湖北省学校食堂食品安全管理规范》和国家颁布的《学校食品安全与营养健康管理规定》。

校长高彦强调，必须强化“六个意识”，即防范意识、责任意识、规范意识、安全卫生意识、全员培训意识、常抓不懈意识，希望所有从业人员以及学校后勤管理人员要充分认识饮食安全和消防安全工作的重要性，以高度的责任心和爱心，以主人翁的精神做好本职工作，确保师生饮食安全。

通过本次培训，进一步提高了食堂和超市从业人员的食品安全责任意识和岗位操作规范意识，有效地提升了食品安全控制能力，对切实保障师生用餐安全和饮食安全、维护校园安全稳定发挥了积极作用。（高英）