吉安市委市政府领导到吉安县督导中小学校食品安全工作

近日，吉安市委常委、政法委书记彭学凯和吉安市委常委、副市长吴泽群分别率队深入吉安县对包保的中小学校食堂和校外学生餐饮配送企业进行督导检查。吉安市市场监管局党委委员、副局长张小军，吉安县委副书记、副县长崔卓，吉安县委常委、政法委书记谢伟寿，吉安县市场监管局和县教体局负责同志等陪同督查。

彭学凯、吴泽群带领督察组分别到各自包保的吉安县保育园、吉安县神华爱心幼儿园、江西华亿电子工业中等专业学校和吉安县立中学、庐陵学校、江西蓓佳配餐服务有限公司、江西优客工坊餐饮有限公司等7家食品生产经营单位开展实地督导。每到一处，督察组一行都向学校和企业负责人详细了解保障食品安全采取的工作措施，听取检查单位的食品安全总监对落实食品安全工作的情况介绍，并对照承诺书上的任务清单开展现场检查督导，仔细检查每个厨房各项设施，查看了食品检查记录台账，检查了粮食、调料的生产日期以及样品48小时内的留存情况，对个别单位存在的食品质量提升、餐用具清洗消毒不到位等问题提出了整改意见，被检单位表示将立即按照相关要求整改到位。

彭学凯、吴泽群对吉安县学校食品安全各项工作予以肯定，同时强调，中小学生是祖国的未来，学校食品安全涉及千家万户，关注高，必须抓实抓细，从严要求。一要落实主体责任。学校和企业务必配齐用好食品安全总监和食品安全员，加强对食品生产经营从业人员的教育培训；食品安全管理人员要认真履行岗位职责，严格落实好“日管控、周排查、月调度”制度，守牢食品安全的每一道防线。二要强化制度建设。严格落实人员健康、进货查验、索证索票、设施设备、清洗消毒、操作加工、食品留样等各项管理制度，有条件的学校配备农畜残检测仪器，及时对蔬菜进行检测。加工场所要确保干净、卫生，抓好烹饪关，要煮熟煮透，既要提高饭菜质量，适应学生口味，更要确保饮食安全。三要强化监管执法。市场监管、教体部门要细化日常监管措施，加强日常监管力度，监督学校严格依法依规经营，及时指导学校和配餐企业落实食品安全措施，坚决杜绝食品安全隐患，确保广大师生饮食安全。（余小毛）