河南省周口市扶沟县市场监管局培训餐饮从业人员

近日，河南省扶沟县市场监管局和教体局联合对全县中小学校（幼托机构）食品安全管理人员、学校食堂餐饮服务行业从业人员900余人进行了食品安全知识培训。

培训采取集中培训方式，聘请食品安全管理专家和专业管理人员，结合实际案例，重点围绕食品法律法规、卫生管理知识、加工操作要求、常见的食物污染等方面的知识进行讲解。

据了解，此次培训后，该县学校食品安全管理人员培训合格率、食堂餐饮从业人员培训合格率、食堂餐饮从业人员健康证持有率均达到100%，明厨亮灶率达到70%。

该县副县长任松奎在培训动员会上强调，学校食品安全一直是食品安全工作中的重中之重，作为学校负责食品安全的领导和工作人员要在思想上绷紧弦，严防严管严控学校食品安全风险，切实做到守土有责、守土尽责。要坚持问题导向，充分认识工作中存在的问题和不足，时刻牢记肩上的责任和使命，高标准、严要求，压实责任到岗，细化任务到人，确保各项工作有人抓、各个环节有人管。要把强化学校食堂食品安全当做一件长期性、基础性工作来抓，对不合格食品、不负责商家、监管不力、问题整改不到位现象出重拳、下狠招、零容忍，发现一起，从严处理一起，严防食品风险事故发生。（李俊霞）