福建省莆田市城厢区市监局龙桥所学校培训食堂从业人员

为进一步加强校园食品安全监管，不断提高食堂从业人员的食品卫生安全意识，有效防控学校食品安全事故，全力保障师生饮食安全，近日，福建省莆田市城厢区市场监督管理局龙桥所，利用暑假期间开展“学校食堂负责人、食堂从业人员食品安全培训”活动走进莆田学院，参加培训人员50人次。
  培训会上，龙桥所工作人员，通报了今年对学校食堂食品安全检查中存在的食品安全隐患。围绕食堂从业人员的健康管理，食品原料的采购、加工、烹饪、备餐，餐具消毒保洁等重要环节的操作制度和卫生要求进行了详细讲解，并针对常见的学校食品安全风险及防控措施、学校食堂安全知识和操作规范等方面进行培训。
  通过培训，参训人员对食品安全风险防范有了进一步认识，食品安全意识和法律意识得到提高，确保学校食堂安全零事故。
  下一步，将继续加大对学校食堂的监管力度，做好培训的后续监管工作，将安全意识真正落实到学校食堂的全面升级改造中，护航广大师生的饮食安全。 （舒易刚）