山东开展学校食堂安全四大行动

近日，山东省市场监管局、省教育厅联合印发《关于开展学校食堂食品安全大培训大观摩大检查大提升行动的通知》，部署开展全省学校食堂食品安全四大行动。

按照部署，各市由县（市、区）市场监管、教育部门联合组织学校食堂（含幼儿园）开展食品安全大培训。在8月20日前，对辖区内学校食品安全负责人（含校长、分管副校长、食品安全管理员、厨师长）进行培训。

据了解，辖区内学校食品安全负责人将重点观摩学校落实食品安全主体责任、推进校园绿色餐饮行动情况，学校食堂实施大宗食品原料统一招标和集中定点采购、实施明厨亮灶等情况，引导辖区内学校食堂提档升级、规范管理。

8月下旬至9月30日期间，各市将组织县（市、区）市场监管、教育部门联合对辖区内所有学校食堂开展全面检查。对检查中发现的问题，限期整改、及时通报，对违反《食品安全法》等法律法规的行为，依法查处，及时消除食品安全风险隐患。

学校食堂食品安全作为餐饮质量安全提升工程的重点，要以学校食堂实施明厨亮灶全覆盖为抓手，于9月30日前完成全省学校食堂食品安全大提升工作，年底前所有学校食堂实现明厨亮灶全覆盖。各级市场监管、教育部门采取边检查、边通报、边督促提升的方式进行检查，对发现的问题，督促学校立行立改。（周海亮）