郑州加速推进食品安全“6S”管理标准化建设

7月26日，郑州市食品安全培训暨品质集市授牌仪式举行，人和集市等5家单位获得“郑州市品质集市”称号。

目前，郑州市加快实施“食品安全‘6S’管理标准”“‘6S’管理工作开展”和“‘6S’管理成果”市场化，9月份将集中整顿、验收。所谓6S管理，和5S管理一样是一种管理模式，是5S的升级版，即整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、素养（SHITSUKE）、安全（SECURITY）。

据悉，目前，郑州市130多家农贸市场实现了“一户一码”；9月份，将落地、验收100家农贸批发市场信息化、132家批发农贸市场实现“一品一码、一户一码”，150家大型服务商超信息化。未来，“商品定码、食品定区、物品定位、摆放定量、货架定色”，“市场准入、专业机构检测、统销凭证、存入库证明”等均将纳入信息化管理平台。

活动现场，主办方郑州市市场协会、町芒研究院宣布：经过为期半个月的评选，从15个市场协会推荐的15家市场中，最终推出“人和、桃源、常青、民乐集和市投”五家郑州品质市场。其评价标准主要包括“星级标准、产品结构、口碑、单价”等。（郭厚杰）