山东沂水县高庄镇9所学校实现明厨亮灶

　　近日，在沂水县高庄镇9所学校食堂实现了真正的明厨亮灶，视频厨房初步建成，学生家长和食品安全监管部门可以通过网络远程传输监控学校厨房，为打造安全放心的学校食堂，确保校园视频安全打下了坚实基础。
　　
　　为进一步落实学校食品安全主体责任，加强学校食堂食品安全工作，规范加工制作行为，让学校食堂的食品加工制作过程关键部位和制作环节，通过视频使食堂厨房方式展示给学生和监管部门，让学生和家长享有知悉其接受服务真实情况的权利，并使监管部门实现远程监。高庄镇食药所、中心校、纪委、综治办、安监办等部门以保障广大师生的饮食安全为已任，对全镇9所学校食堂投资14万余元，实行视频厨房，明厨亮灶，即学校食堂食品加工制作场所、材料等重点部位全部安装高清摄像设备，通过视频传输技术和显示屏使学生家长在就餐场所观看餐饮食品加工制作及原料使用过程，监管部门通过网络远程传输监控厨房的展现形式。(王成良 奚静 薛兆平)