云南红河州农业学校开展学期末宴席制作活动

12月14日—15日，红河州农业学校为提升烹饪专业教学质量，检验学生学习效果及专业技能综合运用水平，组织烹饪专业学生开展以专业技能展示为特色的学期末宴席制作活动。此次的宴席制作内容主要为热菜类、凉菜类、水果大拼盘等。在老师的精心指导下，同学们把握细节、精心进行食材搭配，完成了多道菜色的制作、摆盘以及台面的布局。

精心制作

老师从色、香、味、形等多方面进行点评，认为同学们在整个宴席的菜色选择上，荤素搭配合理、形养俱佳；餐具的选择上，能根据菜肴选用合适的餐具，着重选取自然，符合营养卫生的食用要求；台面的布置，简单而不失大气。（周农）