哈尔滨市教育局计划2020年年底前完成“阳光食堂”项目建设

12月8日，哈尔滨市教育局直属（协管）单位食品安全工作现场会在哈市六中举行。会议统筹推进学校食品安全各项工作落实落靠，要求学校食堂要健全食品安全管理机制，严格落实食品安全制度和管理要求，今年年底前，哈市校园“阳光食堂”覆盖率达100%，全面实行校长（园长）、家长陪餐制，进一步提升哈市教育系统食品安全治理水平。

校园食品安全监督检查全覆盖

9月份开学季，市教育局联合市市场监督管理局、市卫健委组成督导检查组，对9区9县检查建议书提出的问题进行督导检查。10月末，市教育局组成七个联合督导组，深入区、县（市）对学校进行全学段、全覆盖检查并对如何做好校园食品安全工作进行了细致的指导，为学校广大师生提供了食安保障。11月份起，哈市全面开展校园食品安全排查整治月，要求各学校再次全面排查食品安全隐患，并开展从业人员培训考试、学习《哈市学校食品安全管理规定》等十个一主题活动。

落实校长（园长）负责制 设立食品安全管理员

哈尔滨市教育局不断完善管理机制，在学校原有食堂管理十八项管理制度模板的基础上，制定《哈尔滨市校园食品安全监督管理联动工作机制》等多项规定，构建起校园食品安全管理框架。落实校长（园长）负责制，负责组织建立健全学校安全管理机制并设立专职食品安全管理员；建立健全并落实有关食品安全管理制度。实行校长陪餐制，建立分管领导、食品安全管理员、班主任、学生家长陪餐制度，明确陪餐人员职责，制定陪餐计划，并张贴在用餐区。陪餐人员负责对饭菜进行客观评价，对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督，做好陪餐记录。对陪餐中发现和学生反映的食品安全问题及风险隐患，督促立即整改，并对整改结果进行复核。

学校要设立食品安全管理员，负责每日对从业人员的晨、午检，杜绝从业人员带病上岗；督促从业人员按时、及时取得合格体检证，杜绝无证上岗；每日巡查食堂各环节运行情况，发现问题及时整改、及时报告、陪餐制等。

年底完成“阳光食堂”项目建设全覆盖

在此次会议观摩活动中，与会人员参观了哈六中食堂各个操作间，查阅了食堂的规章制度和进货台账。对六中食堂的规范和科学管理充分肯定，并表示将汲取优秀经验，不断完善食品安全风险防控管理体系，并严格遵照执行，切实保障在校师生饮食安全。会议要求，哈市要全面推行校园“阳光食堂”工程建设，到今年年底，全面完成全市“阳光食堂”项目建设，并同步运转启动，督促学校成立食品安全学生家长委员会，保证阳光食堂和明厨亮灶视频监控设备正常运行，解决学校与家长信息沟通不畅的问题。同时，完善食品安全管理考核机制，将食品安全纳入文明校园、平安校园等考核评价体系；将食品安全管理知识纳入各级各类校长（园长）培训必修课内容；学校将食品安全知识教育列为校本课程。（杨茉）