学校食堂应当诚实经营公开透明 校园食品安全不得“推搡”

11月10日，有家长视频举报河北张家口某幼儿园给孩子吃过期发臭肉馅，还在食物里添加止泻药，导致52名学生出现呕吐、腹泻等症状。11日，当地教育局发布通报称，情况并非如此，视频中的肉馅是倒掉的厨余垃圾，药品包装袋系食堂职工自用。这件事一波三折，家长爆料视频出来，群情激愤，众口指责幼儿园良心泯灭。直至调查结果出来，声音开始分化，一部分人认为新闻反转了，指责造谣者歪曲事实，混淆视听；而另一部分人对调查结果依然存疑，认为一时的调查不能反映长期的、全面的情况。但毋庸置疑的是，此事受到高度关注的背后，是公众对于食堂卫生安全的高度敏感和不信任。

虽然调查结果显示，给孩子吃发臭肉馅和添加药物的情况并不存在，但是该幼儿园的做法并非无懈可击。首先，为了保证食物的新鲜度，学校食堂的食材按常规应该是当天或隔天配送，为何会将肉馅放到腐烂变质才扔掉？而且，正常食材和变质的食材分开放置和处理，也应该是食堂操作的基本规范，但涉事幼儿园明显没有做到。而且，该幼儿园在上个月中旬，就因将豆沙包的馅掏空给孩子吃，引发过家长的质疑。而此次家长反映问题后，园方并没有做出及时回应和澄清，甚至家长想去后厨查看时都遭到阻拦，双方还发生了推搡。

种种制造对立、试图隐瞒的行为，都是在筑起沟通壁垒，加剧不信任，导致了事态的进一步扩大。不能苛求举报者掌握全部的事实和证据，因为很多时候，信息没有那么公开透明。最重要的，双方不该在曝光的方式和程度上“推来搡去”，而是一旦发现问题，就应及时彻底地解决。而要做得更好，就是未雨绸缪，彻底杜绝类似问题发生。

真相是击退谣言的最好武器，坦诚是消除隔阂的唯一途径。学校食堂要赢得家长和社会的信任和认可，其实很简单，就是诚实经营，公开透明，提供真正的优质服务。校园食堂卫生安全关乎下一代成长，让家长们牵肠挂肚，也是社会的殷切期待，容不得任何“推搡”和含糊，只有不断加强常态监管，不留死角和漏洞，才能让孩子吃得安全舒心，让家长和社会真正放心。（屈旌）