中高考即将来临，为切实做好中高考期间食品安全监管工作，全面保障广大师生的饮食安全。近日，古碑镇食安办、古碑食品药品监督管理所对辖区学校食堂及周边食品经营业户进行专项检查。
执法人员重点对学校食堂以及校园周边食品经营单位进行认真检查，一是严格检查校园食堂、校园内及周边小卖部食品原材料采购进货查验、索证索票和台账登记制度，严禁经营假冒伪劣、有毒有害、过期变质和其他不合格食品；二是监督学校食堂做到洗净、煮熟、煮透，中心温度应达到70℃以上；食品从制作完成到食用不超过2小时；生熟食品容器及用具严格分开使用，严防交叉污染；做好餐用具的洗消工作；认真执行食品留样制度以及从业人员持有效健康证上岗的制度；三是要求对考生不供应冷加工糕点、冷荤凉菜、烧卤熟肉等高风险食品，严格禁止学校食堂及集体用餐配送单位违规经营凉菜及改刀熟食品，坚决杜绝食品安全隐患，防范食物中毒及食源性疾病的发生。
检查中发现部分食堂存在留样制度未落实、三防设施未正常使用，部分商店存在索证索票制度未落实、食品未按规定保存等情况，执法人员现场要求其立即进行整改。通过专项检查，及时发现和消除了安全隐患，为保障中高考期间食品安全奠定了良好基础。（记者 俞敏）
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