三门峡市开展秋季校园食品安全专项检查

为加强秋季校园及周边食品安全工作，切实保障辖区师生饮食安全，近日，三门峡市市场监督管理局示范区分局按照《河南省校园食品安全守护行动实施方案（2020—2022）》，以及河南省市场监督管理局、河南省教育厅《关于做好2020年秋冬季学校食品安全工作的通知》要求，深入开展秋季校园食品安全守护行动，为广大师生“舌尖上的安全”保驾护航。

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在学校食堂，执法人员重点对餐饮工作流程、食品原材料进货、食品加工场所、食品备餐间、食品留样流程、供餐用具清洗消毒、6S管理等内容进行细致检查，要求食堂一是严把食品原料关，树立食品安全主体意识，落实好食品索证索票制度，从源头避免食品安全风险；二是做好防护措施，食堂从业人员必须严格遵守餐饮操作规范流程，确保从厨房到餐桌食品安全；三是做好消毒工作，食堂要严格执行餐具、炊具等工具的清洗消毒制度，餐后对加工及就餐场所进行全面消毒。在检查的同时，执法人员对食品安全和食源性疾病防控等知识进行宣传普及，倡导按量取餐，养成勤俭节约、杜绝浪费的文明用餐习惯，增强广大师生员工的食品安全意识。

在校园周边的超市、文具店、小商店等场所，执法人员主要从经营资质，是否销售“五毛”食品、“三高一多”食品、过期和“三无”食品，以及进货渠道是否正规等方面进行检查，督促经营者做到诚信规范经营。

守护行动开展以来，该分局共出动执法人员105人次、执法车辆13台次，检查学校食堂35家，责令整改7家。下一步，该分局将结合2020年双节期间市场专项整治“秋风行动”继续开展专项检查，督促学校认真落实食品安全主体责任，强化自查自纠，及时消除食品安全风险，确保师生饮食安全。（曲冰洋）