安徽省校园餐饮食品安全监管将迈入“互联网+”时代

中国食品安全网讯（徐以成）根据《安徽省校园食品安全守护行动方案（2020—2022年）》（以下简称为《行动方案》），未来三年之内，安徽省将对学校供餐单位推行“互联网+视频厨房”。《行动方案》要求，积极推进“互联网+视频厨房”建设，强化供餐单位食品安全管理，及时发现并纠正存在的问题。向学校、市场监管、教育部门公开食品加工制作信息，主动接受监督。

安徽省多年以前就在全省积极推行学校食堂“视频厨房”，不少地市学校食堂“视频厨房”推广建设早已实现100%全覆盖。该省《行动方案》进一步提出目标要求：2020年底前，全省学校食堂“视频厨房”实施率达100%，小学、幼儿园学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%。2022年底前，中小学及幼儿园食堂“互联网+视频厨房”实施率达100%。

随着“互联网+”的兴起，校园餐饮食品安全智慧化监管成为时代发展必然趋势。安徽省顺应潮流，及时抢抓机遇，不断探索“互联网+视频厨房”新模式。据了解，“互联网+视频厨房”通过将视频信息接入学校或教育部门网页、APP以及第三方平台等方式，实现动态智能化监管。建设实现以后，学校负责人和食堂管理人员可以通过“互联网+视频厨房”，随机抽查食堂食品安全状况，及时发现食堂食品安全问题，及时予以纠正。学生家长可借助“互联网+视频厨房”，参与学校食堂的监督。随着有关部门的高度重视和持续努力，可以预期的是，校园餐饮食品安全监管将在不久的将来迈入“互联网+”时代，实现校园餐饮食品安全监管的历史性、根本性变革。