河南中牟县雁鸣湖镇开展校园周边食品安全检查

8月20日，河南省中牟县雁鸣湖镇食药监所召开2020年秋季校园及周边食品安全专题会，辖区各中小学校、幼儿园校长参加。

会上，中牟县市场监管局餐饮科科长吴跃新解读了该局出台的2020年秋季学校食堂食品安全专项检查工作方案，自9月1日起，雁鸣湖镇食药监所将在全镇范围内开展校园及周边食品安全专项检查，统筹做好疫情防控和秋季学校食品安全工作，严防严控校园及周边食品安全风险隐患。

雁鸣湖镇食药监所副所长秦慧彬针对当前疫情防控实际，就2020年秋季校园及周边食品安全专项检查工作提出具体要求。

坚持常抓不懈，把校园及周边食品安全与疫情防控结合起来抓；坚持明确责任，把校园及周边食品安全的责任压实到具体单位和个人，严格落实学校主体责任制、校长责任制，以及学校周边涉食门店经营业主责任；坚持强化人员素质，要把人员素质的提升放在食品安全水平提升的主体位置上，进一步加强从业人员身体素质、专业素质、政治素质等；坚持查漏补缺，要对操作间进行全面消毒，对三防设施、洗消保洁设施、冷藏冷冻设施等进行完善，对库房、原材料、半成品进行彻查，做到“翻箱倒柜”，不留死角，把校园及周边食品安全风险降到最低；坚持落实制度，把规章制度的建立健全、完善落实作为校园食品安全的基础工作来抓。重点抓好食品可溯源制度、食品留样制度、消毒保洁制度、自查自纠制度、陪餐制度、应急处置制度等；

针对具体工作，吴跃新说，要高度重视。要把校园及周边食品安全工作放在开学工作的重中之重，结合方案和学校具体情况认真组织、狠抓监管，确保全镇校园及周边不发生任何食品安全事故。

要压实责任。各学校要制定详细的工作方案，明确责任，严格落实校长责任制；要对学校及周边涉食门店加强专业指导和检查洞察，做到责任上肩。

要强化措施。检查要细致，要按照方案要点把每项工作检查到位；针对疫情当下校园食品安全工作的特点，组织专业培训，让每个从业人员做到心中有数；学校要加大硬件设施和管理方面的投入，以进一步确保校园食品安全。

要综合施策，形成合力。各学校要按照自身职责，大力加强学校食堂、校园周边的涉食门店和流动摊贩的管理，抓好落实，全力保障全镇校园及周边食品安全。（张盼盼）