四川遂宁召开学校餐饮抽检不合格情况约谈会

为进一步加强学校食品安全监管，针对近期抽检中发现的部分学校食堂餐饮具清洗消毒不合格的情况，近日，四川省遂宁市市场监管局、遂宁市教育体育局联合召开遂宁市部分学校食堂餐饮具抽检不合格情况约谈会议，市市场监管局、市教育体育局分管领导及相关科室负责人，各县（市、区）、市直各园区市场监管部门、教育行政部门分管领导及相关股室负责人、相关学校负责人以及分管副校长参加会议，会议由遂宁市教育体育局总督学姚明主持。

会议现场

会上，遂宁市市场监管局通报了近期遂宁市部分学校食堂餐饮具抽检不合格的情况并传达遂宁市委常委、常务副市长吴相洪关于学校食品安全的重要批示；相关县（市、区）、园区市场监管部门详细汇报对抽检不合格餐饮具的核查处置情况；相关学校分别就如何加强食品安全管理作表态发言。

遂宁市市场监管局副局长龙德智在会议中强调：要全面落实学校食品安全主体责任。各学校要从思想上高度重视，牢固树立问题意识，举一反三，认真思考学校食品安全全链条管理问题，严格履行“第一责任”，做实“两项工作”（风险隐患防控工作和从业人员管理工作），严把“三个关口”（食材源头关、加工过程关、禁止规定关），进一步强化“三个管理”（监督管理、培训管理和应急管理），切实把学校食堂的食品安全工作抓实抓细。要认真规范校园食品的操作流程。市场监管部门要对抽检机构在进入学校采样提出严格要求，规范抽检程序，落实学校疫情防控要求；学校要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等全过程，同时鼓励有条件的学校建立HACCP或ISO22000体系。要严格履行学校食品安全监管责任。各级市场监管部门必须严字当头，对学校食堂、小卖部、校园周边食品经营户进行全覆盖无死角监管，全力排查风险隐患，严厉打击违法犯罪行为；要形成学校食品安全社会共治格局。要加强广泛宣传，在学校大力推行“互联网+明厨亮灶”监管，积极运用智能监管实现校园餐饮供应全程信息化、透明化；全面建立学校食品安全投诉举报信箱，进一步畅通投诉举报渠道；鼓励家委会、人大代表、政协委员、行风监督员参与陪餐和监督。

遂宁市教育体育局总督学姚明对如何贯彻落实学校食品安全约谈会议精神提出了四点要求：要高度重视，立即传达部署整改；要举一反三，全面排查风险隐患；要加强监管，竭力确保食品安全；要协调配合，健全长效监管机制。（杨英）