扬州高邮市加强高考供餐单位巡查监管 保障广大考生“舌尖上的安全”

又是一年高考季。连日来，江苏省扬州市高邮市市市场监管局高度重视，明确重点，多措并举，切实加强对高考供餐单位的巡查监管，全力保障广大考生“舌尖上的安全”。高邮市市监局根据《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，制定了高考期间食品安全保障工作方案和应急预案，确保人员到位、任务到位。对4家供餐单位进行食品安全专题培训，要求供餐单位签订《食品安全承诺书》，明确食品安全主体责任，有效落实食品安全管理各项制度。同时，该局坚持提早介入，对高考供餐单位进行风险隐患排查，重点检查食品原辅料进货查验索证索票、食品制作加工流程、餐具清洗消毒、食品留样、食品从业人员健康等环节，对高考期间菜单进行审核把关。针对检查中发现的问题，执法人员进行现场指导，及时下达监督意见书，要求整改规范。

据了解，高考期间，市监局将派驻8名监管人员对各供餐单位进行驻点全程监督，指导开展从业人员晨检，督促严把食品采购关、烹调关、贮存关、餐具消毒关。同时，委托检测机构对每日食材进行快速检测，当好高考食品安全的“守门人”，确保全市考生吃得放心。（曹萌 翁正倩）