湖北省黄石市提醒广大群众和食品经营者加强食品安全意识

2020年元旦即将来临，节日食品消费、探亲、旅游、喜宴、年会等公众聚餐明显增多，发生食品安全突发事件的风险随之增大。12月18日，湖北省黄石市市场监督管理局发布元旦春节食品安全提示，提醒广大群众和食品经营者加强食品安全意识，确保健康、平安地欢度佳节。

市场监管部门提醒，消费者在外就餐时，应选择证照齐全、经营场所整洁卫生的餐饮单位，预订年夜饭和集体聚餐时，要尽量选择餐饮食品安全量化分级等级高(餐饮单位量化分级等级评定公示栏中标示“笑脸”)的餐饮单位用餐。

在采购食品时，应选择正规的超市或农贸市场。选购预包装食品及散卖食品应注意是否标明生产厂名、厂址、生产日期、保质期、保存条件等内容。对因临近保质期而进行促销的食品，应根据自身需求，确保在质保期内食用完毕，避免食用超过保质期的食品给身体健康造成损害;购买食品要索取并保留消费凭证。

针对农村集体聚餐，黄石市市场监管局提醒消费者，宴席主办人要选择食品安全意识强、持有健康证明的厨师承办宴席，宴席举办地应离旱厕、垃圾场等污染源至少25米。承办农村宴席的厨师要掌握一定食品安全知识，规范操作。

同时，食品销售和餐饮单位的从业人员要严把采购关，必须从正规渠道采购食品及食品原料，并仔细检查、验收，做好进货查验，严禁采购“三无”食品，严禁采购、加工病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品，严禁采购、加工未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品，严禁采购使用过期、变质食品。

此外，餐饮单位接受集体聚餐订单要量力而行。如聚餐超过100人的，按要求对每餐次食品成品进行留样，留样食品每样必须超过125g，留样时间48小时以上。

广大群众如发现食品生产、经营单位存在食品安全问题或因消费引起的纠纷，可就近到辖区市场监管部门或拨打“12315”热线进行投诉举报。（吕鉴蕾 程淼）