山东省青岛市即墨区规范提升学校食堂食品安全

近日，青岛市即墨区市场监管局在山东大学青岛校区召开学校食堂食品安全工作现场会，采取“现场观摩+工作部署”模式，全面规范提升全区学校食堂安全。青岛市即墨区市场监管局和区教体局领导和相关科室负责人、各学校校长与食堂食品安全管理员以及各市场监管所负责人和食品安全工作骨干人员142人参会。

青岛市即墨区市场监管局在前期严格食品安全督查标准、加大双随机检查频次和强化学校内部管理的基础上，结合近期开展的“不忘初心，牢记使命”主题教育、“食品药品领域百日整治”行动，以及即墨区“攻山头、创典型”工作的部署要求，研究决定以“典型引路、现场观摩、全区带动”的思路，破解学校食堂安全问题。

会议首先组织与会人员现场观摩了山东大学青岛校区的学校食堂，期间，学校食堂代表现场向与会人员讲解了学校食堂的管理模式、运作方式等内容，对与会人员的提问也进行了详细的解答。

在随后召开的学校食堂食品安全工作会议上，山东大学青岛校区条件和后勤保障处处长苏宝玲结合实际情况，详细介绍了山东大学青岛校区在学校食堂各环节的经验、做法。通过现场观摩，其他学校的校长和食品安全管理员从思想和业务两个方面得到了双提升。

今年以来，青岛市即墨区市场监管局强化校园食品安全整治力度，与区教体局等多部门联合开展工作，已完成学校及托幼机构食堂监督检查846家次，检查中小学校周边餐饮单位176家次，分别对253家、182家学生“小饭桌”进行春秋两季登记公示，学校食堂“四查”覆盖率达到100%,“明厨亮灶”率达到86%。（孙林 孙凯 邱子隆）