江西省永丰县开展节前校园食堂餐饮食品安全检查

为国庆营造安全放心的饮食环境,江西永丰县市场监管局节前全面加强辖区学校食堂食品安全监管，确保广大师生“舌尖上的安全”，近日对辖区内各类学校、幼儿园、托幼机构食堂食品安全进行专项检查整治行动。

为切实做好此次专项整治工作，对辖区各类学校食堂进行突击检查，重点检查许可证办理情况、从业人员健康管理、索证索票制度执行、原材料控制情况、加工制作情况、使用食品添加剂情况、设备设施维护和餐用具清洗消毒情况、菜品留样检查、仓储环境、食堂卫生环境等，对使用过期食材、滥用添加剂等违法行为予以坚决制止和处罚。

针对学校就餐人数增多等情况，加大对学校食堂的食品安全业务指导力度，明确学校食堂不采购和使用四季豆、发芽土豆、新鲜黄花菜等易引发食物中毒的食品原料，拒绝采用一切有可能引起中毒等不安全食材和邻近保质期的食品，从源头上保障师生饮食安全。

截至目前，累计出动执法车辆4台次，出动执法检查人员16人次，检查学校食堂6家、幼儿园食堂6家，检查中，发现10家没有办理《食品经营许可证》，6家食堂人员无健康证，7家没有索票索证，8家炒熟菜品没留样，对此现象记录于《监督检查结果记录表》以备查验，同时对此分别下发《限期整改通知书》要求给予限期整改。(郭平德)