校园食品安全专项整治 山西省运城市市场监管在行动

9月18日，运城市校园食品安全专项整治暨餐饮安全监管工作推进会在王府学校运城校区召开。运城市场监管局相关科室负责人、运城市经济技术开发区安全生产监管部负责人、各县（市、区）市场监管局分管副局长及科室负责人和业务骨干参加此次会议。

会议要求，重点加强对学校食堂原料采购与储存、进货查验记录、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员晨检及健康管理等方面的监督检查；全面建立和完善学校食堂食品安全信用档案；加强学校食堂食品安全管理人员抽查考核；推进学校食堂明厨亮灶建设工作；督促落实学校食品安全主体责任。

会议要求，要在建立企业自查制度、严格落实索证索票、强化环境卫生控制要求、加强从业人员的培训方面，落实落实餐饮企业的主体责任。要积极推动“明厨亮灶”工作从引导提倡式向督促要求式转变，工作范围从重点推进向全面铺开转变，拓展和延伸“明厨亮灶”的内涵和形式。全面推行“互联网+明厨亮灶”。加强巩固餐饮示范街，持续开展“百家企业示范引领行动”。严格落实农村集体聚餐监管，有效破解农村集体聚餐监管困局，紧密结合网格化监管，整合食品安全监管和社会监管力量。形成“事前有申报、过程有指导、事后可追溯”的农村集体聚餐食品安全管理机制

进一步规范网络餐饮服务经营行为，严格落实网络第三方平台和自建网站餐饮服务提供者的食品安全管理责任，确保入网餐饮服务提供者具有实体店和食品经营许可证，保证公示菜品和信息真实、加工菜品规范安全、食品容器和餐具清洁无毒、配送过程食物不被污染、消费者投诉及时处理。

据了解，此次校园食品安全整治会后，运城市市场监管局将组织各县市场监管局进行交叉检查。（杨霏）