河南省内黄县市场监管局发布六项提示确保端午节食品安全

中国食品安全网讯（邢丹）端午节即将来临，节日消费日渐升温，粽子作为特色食品将大量上市。为了让消费者吃到安全、放心的粽子，河南省内黄县市场监管局提醒广大消费者在选购、食用粽子及餐饮消费时要注意以下几点：

通过正规渠道购买粽子。最好去正规的超市、商店购买粽子，并保存相应购物凭证，要看清外包装上的“SC”标志、厂名厂址、生产日期、保质期、配料表、营养标签相关标识是否齐全；查看包装是否完整或真空包装是否漏气涨袋、散装粽子是否变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。千万不要贪便宜或者图方便，随意选择一些无质量保障的流动摊贩购买，以免自身权益受到侵害时无法维权。

网购粽子等端午食品需谨慎。消费者要选择正规的网购平台和信誉度高的网店购买，不要被网上“低价”“优惠”“特惠”等五花八门的促销广告所迷惑，网购时要擦亮眼睛，仔细甄别。

谨防使用化学物质制作的“粽叶”。为保持粽叶鲜绿好看，一些商家或餐饮单位采用化学染色手段，在浸泡粽

叶时，违规加入了硫酸铜和氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿，长期或大量摄入，可能会导致铜元素蓄积于肝脏，引起铜中毒。消费者在购买粽子时应注意辨别，不要追求粽叶色泽漂亮，粽叶颜色陈旧偏暗更自然、安全。

正确贮存加工。对于真空包装类、速冻类粽子或其他食品，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。新鲜粽子每次要少量购买、及时食用，剩余的粽子应及时冷藏或冻藏。真空包装的粽子开袋后同样需要及时冷藏或冻藏。自制食物时，要选用新鲜、卫生、无异味的食材，注意卫生操作，食材及加工制作用餐具、砧板、容器要充分清洗或消毒。生熟食品分开贮存，打开的粽子放在室温下不得超过2小时。食用前应洗净双手，冷藏或冷冻过的食物，要彻底加热，吃剩的食物不要反复加热，不要食用已发酸、发苦或口味不正的食物。

科学食用。粽子大多属于高糖、高能量的食物，对于糖尿病、三高、有肝胆疾病的消费者，一定要控制食用量。即使是正常人一次也不宜过量食用，以免引起胃肠负担过重，造成消化不良。

餐饮消费慎重选择。消费者就餐或网络订餐时，要选择证照齐全、环境干净整洁、食品安全监督量化等级较高的餐饮服务单位就餐。不吃生食海产品，不吃感官性状异常

或未烧熟煮透的食物，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食等高风险食品。就餐时，应主动索取发票等就餐凭证。吃火锅时各种菜肴要煮熟煮透，盛放生熟食品容器要分开，防止交叉污染。若发现食物异常，要立即停止食用，注意保留剩余食物、维持原状，及时投诉举报。

如果消费者在购买商品时发现有食品安全或者质量问题，可拨打“12315”热线向市场监督管理部门投诉和举报。