厦门市思明区一小吃店因超限量使用食品添加剂被立案调查

食品添加剂如果被超范围或超限量添加，不仅有安全隐患，而且还违法。近日，厦门市思明区一家小吃店就因在制作油炸食品时使用“三无”食品添加剂，导致食品中铝的残留量超标，被市场监管部门立案查处。

油条、马花炸是厦门街头巷尾常见的油炸食品。近期，思明区市场监管局结合民生领域案件查办开展“铁拳”行动，加大了对此类油炸食品的监督检查和食品安全抽检力度。在此次抽检中，位于东明路的这家小吃店，被检出自制油条和马花炸铝的残留量不符合GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结果不合格。思明区筼筜市场监管所执法人员迅速针对抽检结果展开核查。

调查中，该小吃店经营者陈某夫妻二人称，他们是按“传统手艺”加工油炸食品，主要“依靠感觉和经验”添加原料。执法人员现场检查发现，该小吃店的操作间台面上摆放有特制油条粉、油条王、双效泡打粉、食堂专用油等食品原料，操作间过道墙上还挂着一袋疑似明矾的白色片状结晶物，包装袋上无任何标签标示。

“当事人涉嫌生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品。”市场监管执法人员表示。执法人员立即依法对上述与涉嫌违法行为相关的食品原料采取先行登记保存措施，并对当事人予以立案调查。

据了解，近期，市场监管部门将结合创建国家食品安全示范城市工作，强化食品安全案件行政执法与刑事司法衔接。市民如发现商家非法添加明矾或使用“黑心油”等问题，也可拨打12315举报。（陈泥 张弥 林莉莉）