“网红”店是重点 山东德州开展饮品店食品安全专项检查

中国食品安全网讯（姜秀娟） 炎炎夏日来临，奶茶、果汁等自制饮品也进入热销期，为进一步规范奶茶店经营行为，消除食品安全隐患，确保群众饮食安全，德州市市场监管局组织开展全市饮品店食品安全专项检查。

本次检查，以餐饮聚集区为重点区域，以销售量较大、人气较高的“网红饮品店”为重点对象。

查食品原料管理是否规范，重点检查鲜奶、奶粉、茶粉、果酱、一次性餐具等原辅料用品是否落实索证索票、进货查验制度，查看冰箱、仓库内食材的存放是否符合操作规范的要求。

查加工环境是否清洁、卫生，设施设备是否定期清洁。

查人员管理是否符合要求，从业人员是否持有有效健康证明。

查是否有其它违法违规行为，是否存在违法添加、掺假掺杂和使用过期变质食品原料的行为。

此次专项检查，全市共检查饮品店450家，下达责令改正通知书31份。全市饮品店经营情况总体良好，对部分存在原料管理不规范、从业人员管理不符合要求、加工环境卫生较差的单位，我局已督促其立即整改。

下一步，德州市市场监管局持续开展饮品店监督检查，加大从业人员培训力度，进一步提高餐饮单位食品安全意识，切实保障广大群众饮食安全。