中国食品安全网 中国食品安全网

站内搜 索

食安调味

云南盐业创新驱动高质量发展 打造一流绿色食品牌

2022-10-20 10:15:37来源:春城晚报编辑:郑添元
摘要:日前,云南盐业对产品系列重新进行定位规划,着力打造“高原高境界、小厂区珍盐带;三绿高境界,美食好搭档;四零高境界,天然富矿无添加”的七彩云南世界好盐。

  

云南省盐业有限公司(以下简称“云南盐业”)是云南能源投资股份有限公司于2016年11月18日经云南省人民政府批复同意组建的全资子公司,注册资本10亿元,是省政府授权云南省唯一的食盐定点生产企业、定点批发企业和省政府食盐储备承储企业。公司拥有4个生产单位和遍布全省的36个全资子公司,是在全国率先实现产销一体的大型盐业企业。

借力品牌发展布局国内国际双市场

品牌是生产者和消费者共同的追求,是企业综合竞争力的重要体现。近年来,云南盐业更加坚定地投身品牌创建,以自主创新和高质量发展来驱动和引领新需求,畅通国内大循环,促进国内国际双循环。

整合云盐品牌 焕发“白象”新生机

云南盐业始终重视品牌建设的战略发展,加快形成品牌建设引领高质量发展新动能,品牌消费促进形成强大市场新举措,为做大做强云南企业品牌,推动行业品牌发展,提高产品品牌集群效应作出积极贡献。

云南盐业产销整合之前,云南各大盐矿都有各自的商标,例如一平浪盐矿有犀鸟牌商标、磨黑盐矿有磨黑牌商标、乔后盐矿有潓江牌商标……白象牌商标作为目前云南盐业产品品牌之一,最早追溯于1912年,在1982年5月正式注册。自1998年起,为增强品牌竞争力,提升品牌形象,根据省委、省政府要求,公司先后整合了昆明盐矿、一平浪盐矿、普洱盐矿、乔后盐矿,统一使用白象牌商标。

“白象牌”食盐自诞生以来,恪守食品行业初心,心系消费者健康,深耕制盐之道,依托优质的生态环境,研制推出一批批满足大众健康需求,提升大众生活品质的“白象牌”食盐。而今,这一袋袋小小的“白象牌”食盐已成为云南千家万户厨房里最熟悉最常见的调味品,“白象牌”也在省内外获誉无数,品牌形象深入人心。

云南盐业依托“白象牌”食盐优质的品牌形象,屡获殊荣。2017年6月,获得原国家质检总局颁发的生态原产地产品保护证书,成为盐行业首家获得该证书的食盐企业,还被多次评为“云南省质量效益型先进企业”。“白象牌”食盐连续多年被评为“云南省著名商标”“云南名牌产品”;荣获第16届、第18届中国绿色食品博览会金奖,2018年又获“云南省老字号”、云南十大绿色品牌的殊荣。

明晰品牌定位 打开“云盐”新方向

近年来,随着我国原盐产业结构的调整,井矿盐产量占比逐年上升、海盐产量占比逐年下降、湖盐产量占比相对稳定。在全国食盐产大于销、井矿盐产量逐年增长、食盐产品同质化严重、全国缺乏叫得响的食盐品牌的情况下,云南盐业将“高原深井生态用盐”作为区别于全国其他产地的井矿盐、海盐和湖盐的最大的差异化竞争卖点,将品牌定位为:生态用盐全产业链研制专家。依托七彩云南独有的“高原深井”地理优势,打造符合绿色食品需求的生态食盐。

云南盐业与时俱进对品牌形象进行升级、对产品系列重新进行定位规划——云盐系列甄选云南本土绿色食品、白象系列精耕云南食盐市场、白象家园系列拓展省外和国外市场、厨工夫系列专供餐饮市场,“白象牌”普洱盐系列作为高端食盐,着力打造“高原高境界、小厂区珍盐带;三绿高境界,美食好搭档;四零高境界,天然富矿无添加”的七彩云南世界好盐。

深谙品牌经营 领跑“盐+”新时代

云南盐业大胆探索企业跨区域经营模式,加强与省内外企业的合作,以市场化手段打造竞争力,在日益激烈的市场竞争中打造出更具特色的品牌盐产品、品牌盐企业,并创造品牌经济效益,在深化改革、扩大开放的引领下,进一步形成以企业品牌奠基、产品品牌支撑的行业发展新格局。

在盐业改革的大背景下,云南盐业从2017年开始,在巩固云南市场、维护云南市场安全保障供应的前提下,通过战略合作、市场运作,已经在西南、华中、华南、华东等区域逐步构建营销体系和销售网络,吹响了向更广阔的消费市场进军的号角。公司本着“优势互补、强强联合、合作共赢”的原则,与贵州、广西、四川、广东等省区盐业企业深入合作,在促进共同发展的同时推进盐业供给侧结构性改革,确保区域内食盐的质量安全和供应安全。

从区域方位来看,云南是目前中国盐业辐射东南亚市场的最佳区域。随着“走出去”战略的深入推进,云南盐业利用云南辐射南亚、东南亚市场的独特区位优势,通过优质的产品质量和精准的市场布局,成功打开了东南亚市场的大门。2009年和2014年,来自云南的“白象牌”先后在老挝、越南、缅甸进行了商标注册,受当地政府保护。

升级品牌战略 引领盐业新未来

围绕整个品牌打造,云南盐业实行全新的战略驱动,把云南盐业作为走出中国、走向世界的品牌来打造,通过“高精尖”来提升云南盐业的价值,打造白象牌、白象家园、普洱盐的盐行业中国知名、著名商标。在盐类产品消费升级的时代背景下,云南盐业发挥强大的产品体系,并全面布局高中低、全网立体化产品线,在丰富品牌内涵的同时,进一步推动品牌做大做强,把盐类产品领域提升到一个全新的高度,展现全新启航的品牌姿态。

云南盐业发挥产供销一体化的优势,实现“守住云南、立足西南、面向全国、走向东南亚”的发展战略。首先,立足云南,以公司产供销一体化优势,推动公司深耕云南市场,尤其强化市场化食盐的市场份额和效益;强化对供应链运营平台、资本运作平台、空间战略发展平台的推进。其次,走向全国及南亚、东南亚。在第一步基础上推动制盐企业及相关上下游的全国化,形成品牌、生产、营销、终端的全国化,同时探索国际市场。第三步是,深耕既有市场,机会性发展其他市场。将国际贸易进一步推进,产供销一体化模式逐步发展,推动探索关联行业协同发展的机会。

乘着国家“一带一路”的契机,云南盐业将从挑战中抢抓和创造机遇,继续秉承“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念,向消费者传递以“自然生态,健康保障,专业专注”的品牌精神,不断发展新模式、新业态、新技术、新产品,讲好品牌故事。

深耕云盐优势 打造多元化新型产品

云南盐业创造了中国盐行业的多个第一:第一家采取硐室水溶法(1938年)、第一家采用冷冻提硝技术(1939年)、第一家采用真空制盐技术(1941年)、第一家启动食盐加碘(1942年)、第一家实现产销一体(2004年)、第一家盐行业上市企业公司(2006年)、第一家获得原国家质检总局颁发的生态原产地产品保护(PEOP)证书的企业(2017年)。依托云南优良的自然生态资源,云南盐业崇本守道、坚守品牌、匠心制作,通过产品的不断创新,使得云南盐业成为三重“高精尖”,即资源的“高精尖”、生产技术的“高精尖”和产品质量的“高精尖”。

严控品质 在产品质量上用心

民以食为天,食以安为先。食盐安全,是关系千家万户的民生工程。多年来,云南盐业依托云南得天独厚的资源禀赋,尊重自然环境、恪守环保标准,重视生产区域周边生物多样性保护与环境改善,秉持工匠精神、严控产品品质、建立食盐追溯体系,推进绿色生态产区建设。主动适应减盐运动和消费升级需求,在“少吃盐、吃好盐”上下功夫,在食盐的品质、品种、品牌上做文章,做好市场细分,大力开发具有地理标志性、高技术含量、添加不同微量元素、低钠、绿色认证、天然无污染的高端盐及健康盐衍生品,积极培育市场,提升行业整体形象。

一直以来,云南盐业秉承“安全生产,放心品质”的理念,确保消费者买得放心、吃得安心,为创建健康、和谐、安全、稳定的食品市场环境做出不懈努力。云南盐业认真贯彻执行《食品安全法》等食品相关法律法规,严格把控食盐质量安全,将食盐安全质量问题作为重要工作常抓不懈,建立完善的安全责任体系。在广大员工中加强食品安全意识,按照食品生产企业质量管理规范进行生产。10年间,公司出厂合格率100%,国家、行业抽检合格率均为100%。此外,云南盐业主动承担社会责任,保障边远少数民族地区食盐持续供应,担负起云南全省4000多万人民的食盐保障使命,为消除碘缺乏病作出了巨大贡献。

注重环保 在绿色食品上用功

绿色能源、绿色食品、健康生活目的地“三张牌”是云南加快发展八大重点产业的突破口,是实现高质量跨越式发展的关键战略举措。当前,云南省按照“大产业+新主体+新平台”发展思路,做强做优做大绿色食品产业。

云南盐业秉持绿色可持续发展理念,依托健康中国和云南省以绿色为引领、全力打造世界一流“绿色食品牌”的大背景,孜孜不倦、精益求精,高度重视产品的“归真”,愈加重视产品的生态,践行绿色环保理念,坚定社会责任担当,致力于成为绿色食盐领跑者。

当下,云南盐业全面贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》及云南省“全力打造世界一流绿色食品牌”的目标,一方面,突破当前经营瓶颈,从更广阔的视角看待盐业的业务格局,通过充分借力和强化自身优势、把握绿色食品领域的市场机遇,快速实现新品类、新市场的突破发展,完成盐业整体的转型升级。另一方面,为消费者提供更多更高品质的食盐选择,不断满足人民日益增长的美好生活需要。

绿色发展是大势所趋、潮流所向。未来,云南盐业将继续依托自然生态环境,把绿色发展理念贯穿于生产的全过程,持续推动绿色低碳发展,紧跟“绿色食品牌”战略部署,打造一流的绿色生产盐产地,构建以盐为核心的产业生态链。

丰富矩阵 在产品多元化上发力

目前,云南盐业旗下拥有4大生产基地——昆明、普洱、乔后和一平浪盐矿,配备全套国际先进制盐工艺,各类精制盐硝产品年产能达180万吨。立足云南独特丰富的生态资源,云南盐业积极适应市场的变化和需求,大力推进科技创新,与研发机构合作开发高温烘焙盐、野生菌调味盐、低钠盐、海藻碘盐等20余个品种食用盐新产品,形成高、中、低档共计71个品种系列产品,大力衍生开发以盐为基础的多元化产品。

云南盐业作为云南省“绿色能源牌”“绿色食品牌”的重要参与和组成部分,积极响应国家“乡村振兴”“绿色生态”政策,以及云南省“绿色食品牌”战略,做强做优做大“绿色食品”板块,将在食盐调味品、工业盐、日化盐三项细分业务上持续用功。

食盐调味品业务致力于打造中国知名的绿色健康食盐调味品牌。以“白象”品牌、“普洱”地理标识为依托,以中高端定位为方向,以食盐业务为根基,拓展多元化调味品业务。同时,充分挖掘新消费场景需求,推进产品创新,以“优化结构、打造品牌、理顺渠道、做实终端”为总体思路,推动绿色食品板块拓展发展空间,巩固云南盐业在盐行业头部企业的地位。工业盐业务开拓新的应用市场,降本增效、巩固市场、保持销量、稳定价格,实现绿色低碳发展。日化盐业务立足云南差异化日化市场,洞察消费者需求,利用云南省资源禀赋及公司品牌优势,明确产品定位,丰富产品矩阵,增强公司品牌影响力,成为公司发展的补充力量。

推出全新高端普洱盐

云南盐业是盐行业首家获得生态原产地产品保护证书的食盐企业,旗下的明星产品“白象牌”食盐连续多年被评为“云南省著名商标”“云南名牌产品”。为紧跟市场需求,提高产品品质,同时能更好地满足目前中、高端消费者对健康生活的高品质追求,云南盐业在推出了20余个品种食用盐后,今年3月又推出了“普洱盐”高端系列,不仅打破了以往市场对高端盐产品的认知,更是打开了盐业高端系列产品发展的新方向。

发挥优势 为好盐找到优质基因

“普洱盐”产区位于云南省普洱市宁洱县境内的困鹿山下。困鹿山有“茶之博物馆”的美称,历史上曾为皇家御用贡茶园,距今已有2000多年的历史。困鹿山为傣语,意为“雀鸟多的山凹”,山中峰峦叠翠,古木参天,最高峰海拔2000多米,常年云雾缭绕,雨量充沛,生态环境优异。

普洱是北回归线上生态保存最完整、生物种类最丰富的一片绿洲,城市空气中的负氧离子含量达到世界卫生组织“清新空气”标准14倍以上,被授予“中国天然氧吧”称号,是目前国内可以查询到的负(氧)离子浓度最高的城市。得天独厚的生态地理及气候条件为“普洱盐”提供了不可复制的绿色生态健康基因。

产区曾获得国家生态原产地产品保护认证(PEOP),国家级“绿色工厂”、省级“绿色矿山”认证,为盐行业首家。

白象牌“普洱盐”高端系列新产品的加工用水也取自于这里的天然山泉水。天然水源,绿色精制,以高标准生产出包括原生岩盐、低钠盐、低钠钙盐、自然珍盐等多款产品,能够有效满足想要追求更高品质生活人群的消费需求。

取之有道 打造健康高端产品

得天独厚的环境优势造就出“普洱盐”天然抗结、绿色健康的极高品质,颗粒圆润、晶莹剔透,天然保留了一定的钾、镁、锶、铁、锌等人体所需矿物质,不仅是零添加抗结剂、零塑料微粒的绿色纯天然产品,产品中保留的天然钙含量更是高达120mg/100g以上,远优于国家规定的行业标准,深受广大消费者的喜爱。

“白象牌”普洱盐系列作为高端食盐,着力打造“高原高境界、小厂区珍盐带;三绿高境界,美食好搭档;四零高境界,天然富矿无添加”的七彩云南世界好盐。

匠心引领 激发更多耕耘者创新力

盐对我们来说不仅是重要的调味品,也是维持人体正常发育不可缺少的物质。在盐产品质量良莠不齐的今天,云南盐业秉承“生态、绿色、可持续”的发展理念打造出的普洱盐高端系列产品更是有着跨时代的意义,不仅能满足中高端消费群体对生活的高品质追求,也能促进更多消费者对绿色、健康食盐的了解和重视。

未来,相信在“普洱盐”高端系列产品的推动下,云南盐业和更多绿色健康领域耕耘者,会更有动力创新、创造出更丰富的生态型优质产品,为中国的绿色生态文明建设承担起属于自己的一份责任。(王磊)

中国食品安全报社主办    地址:北京市丰台区南四环西路188号一区16号楼     邮编:100070
订报热线:010-68289071   新闻线索E-mail:newscfsn@163.com   采编热线:010-53385236   广告热线:010-63703066转8066   通联热线:010-63703078
中国互联网新闻信息服务许可证    广播电视节目制作经营许可证    京ICP备10219194号-3    %E5%A4%87%E6%A1%88%E5%9B%BE%E6%A0%87.png京公网安备 11010602103877号
中国食品安全报社 版权所有    Copyright©2012 by www.cfsn.cn. all rights reserved