大同市健康宣传教育中心向市民倡导饮食减油理念

9月1日是第14个“全民健康生活方式日”。9月1日，大同市健康宣传教育中心向市民倡导饮食减油理念，并传播减油核心信息，同时建议健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克。“盐、油、糖虽是日常生活的必需品，但摄入过多会对人体造成危害。高盐是高血压的危险因素，高油饮食会带来高脂血症和肥胖，而糖多了以后可以转化成脂肪，成为直接造成糖尿病、心血管病的危险因素。”市健康宣传教育中心负责人高芳说。

市健康宣传教育中心提醒市民，控制油脂并不是说一点油都不能吃，油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，但植物油和动物油摄入过多会导致肥胖，增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的发病风险。日常生活中，市民可使用带刻度的控油壶，定量用油；烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器，减少用油量；少吃油炸香脆食品和加工的零食；高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸，要减少摄入量；减少在外就餐频次，合理点餐，避免浪费；从小培养清淡不油腻的饮食习惯。（高燕）