天生要强 持续卓越 蒙牛将质量文化融入每个员工心中

中国食品安全报讯(何源)在企业高质量发展过程中，提高质量管理综合能力至关重要。近日，蒙牛集团发布名为《持续卓越》的质量文化手册，并开展了以“质量我要强、文化重践行”为主题的质量文化推广行动。这是蒙牛对公司质量文化精髓的传承和发扬，也是以手册形式首次对质量文化进行系统梳理和呈现。

蒙牛质量文化手册的发布，显现出蒙牛对其高质量发展的进一步思考，即质量建设是高速发展的可持续核心，也是高质量发展的必然要求。对质量文化的高度重视将助力蒙牛更好实现“创新引领的百年营养健康食品公司”的愿景。

形成天生要强、正直做事的质量文化

质量文化是以质量为核心，以创造所有利益相关者价值为目标，致力于提高企业整体业绩的一系列有关质量问题的价值观念及行为规范的总和。

质量的发展离不开文化的土壤。“没有质量，一切都是负数”的质量理念已经成为蒙牛创立之初的核心质量文化。蒙牛人在20年的生产经营过程和学习中，秉承着“讲诚信，与自己较劲”的精神，经过多年的积累沉淀，在坚持“质量不妥协”管理理念下，形成了“天生要强、持续卓越”的蒙牛特色质量文化。

“正直”，成为蒙牛质量文化建设的核心词。在蒙牛质量文化手册的“总裁寄语”中，蒙牛总裁卢敏放提出，“质量是最大的正直，蒙牛要做一家为人称道的正直企业，蒙牛人都要首先成为一名正直的人。”

质量文化建设的根本目的是要通过培育组织成员追求质量卓越的意识，提高工作质量和产品质量，形成企业的核心竞争力。在卢敏放看来，作为一家食品企业、作为一群乳业工作者，尽全力保障产品质量和服务质量，就是最大的正直。质量工作不只是质量部门的事，更是全体员工及合作伙伴们的共同事业。

贯穿全产业链的质量提升体系

对于进入高质量发展阶段的行业龙头企业而言，质量管理的指标应该植入全产业链的每一个环节，企业的质量管理是基于全生产链的闭环变革。

在蒙牛质量文化手册中，多处体现出蒙牛对提升全产业链质量建设的重视，手册中明确指出要“打破部门墙，使产业链的各项管理活动无缝衔接”。以国际标准规范公司内部质量管理，立足高起点，全面引入国际领先、行业领先的质量管理体系，是蒙牛在成立初期就确定的原则。随后，蒙牛逐步开创了独具特色的一体化管理体系，创立了“一个流程”贯穿所有部门的“主过程”管理方法，形成以全产业链业务活动为主线的MNWCO-TQM-4Q管理系统。

2019年，蒙牛全面对标达能等行业标杆，以ISO9001、FSSC22000、HACCP等标准体系为基础，结合业务实际与各部门组成权责矩阵，建成了以高质量设计、完美产品打造、质量文化建设为重点，管理内容横向到边、纵向到底，覆盖全产业链的“新4Q”质量管理体系。

蒙牛通过多策略推进涵盖奶源、采供、生产、流通各个环节的产业链质量管理，拉升了整个乳业行业各个环节的质量变革与提升，为中国乳业实现品质革命做出了贡献。

打造质量至上的企业文化氛围

高标准的质量文化建设，要求企业不仅仅只在生产环节重视质量的问题，而且是要将质量文化深入企业全员去认可、推动和落实质量战略，通过企业全员将质量战略深化落实，将质量素养根植于每个员工的心中。

20多年来，蒙牛在质量管理的顶层设计中一直秉承“裁判员”、“教练员”、“运动员”三员独立的质量安全管理模式，保障质量管理工作的独立性、权威性和公正性。在基层落地的质量管理体系则呈现为小家庭管理运营模式，两相结合之下，不仅锻炼了员工参与决策的能力，激发了员工参与业务发展的热情，提高了工作效率，还保障了产品质量，使得全面质量管理体系各项管理、保障措施能有效实施并推进。

在这样顶层设计结合切实落地的质量管理实践之下，蒙牛成功实现了质量管理向质量文化的转化，通过不断沉淀、不断丰富、不断完善质量文化，引领集团重塑安全观、严把质量关，实行“从牧草到餐桌”的全产业链品控，将产品品质提升到世界一流水平。

20多年来，蒙牛为中国乳业走出了一条从追求速度到拥抱质量、从野蛮生长到可持续发展的振兴之路。随着《持续卓越》质量文化手册的发布和质量文化推广行动的开展，蒙牛将持续为“全球乳业共同体”贡献智慧。