南京市百家商会“抱团”以实际行动助力餐饮业复苏

疫情是一场灾难。

“守望相助、共克时艰”是一种力量、一种温暖。

民以食为天。3月15日17时，在南京市工商联（总商会）的组织下，百名商会会长利用周末休息时间，聚首月牙湖畔的真知味酒店，见证“共享放心餐、温暖你我他——百家商会支持餐饮行业大行动”的启动仪式，为餐饮业的复苏站台、助力、买单。

这是构建商会生态，打通“商会经济”的创新之举。

这是激活“商会经济”，助力经济发展的硬核举措。

这是发挥工商联“娘家”作用，增强企业获得感的具体实践。

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南京市餐饮商会的企业代表向社会作出郑重承诺：给全体消费者以最安心、最舒心、最暖心的服务。

诚意倡议 共享放心餐品服务

在“315消费者权益日”，南京市总商会号召全市商会系统在“守望相助、共克时艰”活动月期间，积极参与“‘共享放心餐、温暖你我他’百家商会支持餐饮行业大行动”。即：商会会长带队走进餐饮企业用餐；商会会员企业通过电商等方式专项采购餐饮企业特色餐品；举全力宣传餐饮商会的惠民举措，扩大餐饮行业影响；通过“会帮会、企帮企”平台及时回应餐饮商会需求。

倡议得到了南京市总商会所属商会的热烈回应。启动仪式上，南京市文化企业商会、南京市餐饮商会、南京市青年企业家联合会、南京市品牌家居商会、南京市食品商会、南京市金华商会等商会会长与餐饮商会签订了互助合作协议。

“执行力比什么都好，我们把几百名员工的用餐，从原来的每天20元补贴改成公司贴钱购买盒饭，公司每周购买4000个包子和一些熟食分发给员工。不仅如此，从下周开始到5月底，银都奥美还会每个月继续拿出30万元购买员工午餐，实实在在为餐饮企业解决问题。我们商会会员与餐饮企业点对点沟通，支持餐饮行业发展。”南京市文化企业商会会长张丽在仪式启动现场这样表示。

“我们有渠道、有信心，对餐饮企业的特色产品进行销售，最大限度做到资源整合。”南京市食品商会执行会长林会芳说。

南京市金华商会会长彭江平表示：“金华商会党委积极发挥自身党员多的特点，要求党员和积极份子积极参与‘停火一顿走进堂食’爱心活动；在党员微信群发布‘进餐厅、助复工’的图片，让活动不流于形式，并主动了解会员诉求，互帮互助。”

“餐饮记录了我们生意上的每一次交往，记录了我们朋友之间每一次的聚会，见证了我们人生的很多关键时刻。”南京市青年企业家联合会会长江楠表示：“我们希望用现代时尚的方式，将堂食重新带回到我们身边。”

堂食就餐 严格把关暖心消费

“政府各级领导带头进店用餐、发放消费券鼓励市民走出家门放心消费，南京市总商会走访商会通过诉求直报为餐饮企业发声……这些关怀让我们在寒冬中倍感温暖”。南京市餐饮商会会长沈加华表示：“我们将严把食品安全关、严把加工操作关、严把环境卫生关、严把员工安全关、严把用餐安全关、严把进店消费关”。

在食品安全方面，保证采购渠道正规、食材贮存规范，杜绝野味，杜绝不明来源食材，杜绝现场饲养、宰杀活禽，安全管理从源头抓起。在食品加工方面，厨房设备、厨具、餐具每天消毒，生、熟食品分开制作，餐品高温烹制，餐厨废弃物分类处理，从制作到上桌层层把关。在环境卫生方面，经营场所每日两次全面消毒，配备消毒洗手液或消毒纸巾，接触较多的公共设施增加消毒频次，不放过任何一个死角。在从业人员管理方面，全员培训提升安全卫生知识，员工每日两次岗前测量体温、洗手消毒，工作期间全程佩戴口罩、勤洗手勤消毒。在用餐人员管理方面，餐桌、餐位之间加大距离，提供公筷公勺，商务宴请建议双筷摆台或实行分餐，分隔用餐不分隔爱。顾客进店需出示“苏康码”“宁归来”，测量体温，保证每餐每桌至少一个客人登记信息，优先使用手机扫码结账，从进店、到用餐、到结账，环环守护贴心服务。

“我们期待着为大家送上一句久违的问候‘欢迎光临’！”沈加华动情地说。

抱团互助 有序推进复工复产

“没有谁是一座孤岛，在大海里独踞；每个人都像一块小小的泥土，连接成整个陆地。”突如其来的疫情让一块又一块的“小泥土”凝聚在了一起，组成了一股又一股顽强的力量。

疫情发生后，在南京市总商会的号召下，所属商（协）会迅速行动，第一时间聚物力、财力、人力，驰援疫区，助力疫情防控，构成了一股强大的力量。

为贯彻落实习近平总书记的重要讲话精神，坚持疫情防控和经济社会发展“两手抓”、全面夺取“双胜利”，南京市总商会将3月份作为全市商会系统“守望相助、共克时艰”主题活动月，通过“会帮会、企帮企”等一系列互帮互助行动，尽快促进企业复工复产和行业回暖。

活动现场，南京市百家商会会长带头，并组织会员就近到餐馆用餐，以实际行动支持此次大行动。

沈加华说，百家商会支持餐饮行业大行动，不仅提振了行业、企业信心，也带来了订单、助力经济回暖。餐饮商会将以绿色、健康、安全、放心的服务，让广大市民“共享放心餐、温暖你我他”。

南京市委统战部副部长、市工商联党组书记丁铭

南京市委统战部副部长、市工商联党组书记丁铭在启动仪式上表示：“今天是南京正式宣布入春的日子，也意味着到了各行各业春回大地，向着美好绽放的特殊时刻。工商联将3月作为‘守望相助、共克时艰’主题月，现场的商会会长们已经用实际行动，让全社会感受到了商会组织的凝聚力、创造力和战斗力。一粒尘埃落在每一个人的头上，可能都是一座山。在各行各业遭受疫情冲击的情况下，餐饮业尤为艰难。但是我们餐饮人没有自怨自艾，他们通过自己的行动，想方设法的来渡过难关。餐饮业的萧条会形成连锁反应，餐饮业的兴旺又会给社会带来更加积极的力量。为此，我们一定要把商会的凝聚力释放出来，带头把全社会的消费力释放出来。从我做起，从企业做起，共同为餐饮行业的复苏贡献力量！”（庄道秋）