2019中国营养与健康高峰论坛在京圆满落幕

中国食品安全网讯（记者牛春安）12月7日，由国际自我保健基金会、首都保健营养美食学会主办，中国老年保健协会膳食指导专业委员会联合主办，营养计划APP冠名的“2019中国营养与健康高峰论坛暨ISF国际自我保健研讨会”在北京蓝调庄园隆重举行。

本次论坛以“科学膳食、防癌抗癌”为主题，集医学、营养等领域杰出的专家、学者、健康企业、媒体和广大营养师，借鉴国内外相关的先进技术和前沿理念，通过知识分享、现场交流、平台展示等形式为提高患者的生存质量，延长存活周期等问题共同探讨，普及科学的营养健康理念。

恶性肿瘤是我国居民的主要死因。营养不良是恶性肿瘤患者的常见并发病，约40-80%的肿瘤患者存在营养不良，引起抗肿瘤治疗手术、化疗、放疗的耐受性、有效性下降、毒副作用增加，机体体力状态下降，器官功能损害，生活质量低下，生存时间缩短。

研究报道，在癌症的死亡率中，至少约有40%以上的患者直接死于营养不良。所以通过营养支持改善肿瘤患者的营养状况具有至关重要的作用。

首都保健营养美食学会、ISF健康学院院长王旭峰表示，健康是促进人民的全面发展的必然要求，是国家富强的重要标志，也是人民群众的共同追求。只有把人生的理想，融入到国家和民族的事业中，才能最终成就一番事业。

中国最新癌症发布数据，每年超过390万人确诊癌症，每天超过1万人确诊癌症。在中国经济高速增长、GDP全球第二背后，是中国人医疗开支的增长速度远高于经济增长的速度。如果我们再不把健康上升到国家战略，我们很有可能因为沉重的医疗开支，而拖垮我们的经济。所以，健康中国，迫在眉睫！

“为健康事业而努力是非常值得的事情”，世界卫生组织健康教育中心顾问孙树侠老师在《基因营养组学》发言2008年Redon等报道了全球人类基因拷贝数变异研究结果，285种基因变异与疾病有关。基因变异诱发癌症的机制主要是环境、生活方式和饮食，所以应用基因营养学理论，通过基因营养以有利于主体的基因型，补充特定的营养成分预防基因变异，首先必须改善环境，强调生活方式在预防癌症方面的重要性。“为健康事业而努力是非常值得的事情”，最后，孙树侠老师对举办本次论坛的社会意义给予高度肯定，并预祝会议圆满召开。

原协和医院营养师、北京康爱营养研究中心顾问卢士琰老师从8个主要手段讲述肿瘤规范的治疗，其中营养干预五阶梯疗法的第一层，饮食+营养教育、第二层，饮食+ONS，从前两层可以看出饮食与营养干预的重要。同时适当的运动可以抑制肿瘤。卢老师还表示癌症对许多人而言，害怕死亡、疼痛、丧失功能及对家庭和未来的担心。医学不能只是装进试管里的各种实验。医学也不仅仅是装在瓶子里的各种药物。肿瘤营养疗法是与手术、放疗、化疗、靶向治疗、免疫治疗等疗法并重的另外一种治疗方法，贯穿于肿瘤治疗的全过程，融汇于其它治疗方法之中。

中国工程院副院长、院士樊代明，从文化、历史、宗教、科技，各个层面深度剖析了现代医学的进步与不足。他认为，从某种意义上说，医学实现了科学化，但丢掉了人文关怀；医学实现了现代化，但丢掉了先进性；医学实现了智能化，但同时丢掉了真实性。樊院士总结到中华民族五千年文化精髓，以人为本的整体观，天人合一的整合观。人类文化的形成是随着生产工具和生活工具的发展而发展，人类要活的好，就要回到两千五百年前孔子的智慧。

中国医科院肿瘤医院专家丛明华表示，最新研究证明57%的肿瘤患者存在营养不良。临床工作中，患者的营养教育的欠缺。同时，营养教育也存在一些问题：一是辟谷或喝果蔬汁；二是93%患者没有接触过正规的营养教育，不重视饮食量的下降，营养教育机会少。三是不了解营养不良和危害防治方法。

中国解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞老师以《关注肿瘤营养，提高患者生存质量》，提到中国恶性肿瘤发病率约占世界22%，发病人数居全球第一。用烟、酒、咸、油、霉、懒、烫七个字概括癌症的偏爱，进入研讨主题，从蛋白质、脂肪、维生素、矿物质阐述营养素与肿瘤的发生的关系。针对肿瘤病人营养支持，左老师也分享了以下几个原则：遵循一般病人或危重病人营养支持普遍原则。即：胃肠有功能时首选肠内营养，胃肠道功能不全或障碍时使用肠外营养。更推荐肠内与肠外营养联合使用。

中国农业大学食品学院食品安全专业主任何计国从食品角度出发指出食品中致癌物的预防控制。他表示癌症与其它的慢性病非常相同，一旦发生以后很难逆转。所以预防比治疗更需要关注。因此饮食是很重要的一方面。

2019年，ISF健康学院在全国健康教育机构的支持下取得了非常理想的成绩，在论坛上也为作出了特殊贡献的教育机构颁发了奖牌。