散装食品监管不能“散”

执法人员对商品进行检查

大型商场里的超市售卖的物品物美价廉，吸引了很大一部分消费者，对这些超市里的食品的监管关乎千家万户的“舌尖安全”。近日，玉泉区市场监管部门充分发挥对流通环节的监管职能，通过巡查、突击检查等手段加强对超市散装食品的经营监管，形成监管常态化，避免散装食品游离于监管之外。

12月4日，记者随同玉泉区市场监督管理局的工作人员来到七彩城购物中心地下一层的超市进行常规的监督检查。记者随意逛了一圈，只见超市里环境干净整洁、商品摆放有序，各色食品、用品一应俱全，划分得条理清楚，什么区域卖什么物品一目了然。消费者郝女士乐呵呵地说：“我明显感受到超市的管理更加规范了，在这里买东西很放心。”

市场监管人员告诉记者，大型超市同样需要严格执行进出货管理制度，这里货品的来源都可追溯可查询。预包装食品出厂时包装上有明确的商品各类信息，比较好监管。当天他们要重点检查的是另外一类食品，既有各类粮食、干货，也有各种面食和调味料等，这类食品有着相同的特点，那就是没有独立的小包装，属于散装食品。市场监管人员重点对散装食品的进销货台账是否完善，产品标识标签、存放条件是否合规等进行了全面检查。

据市场监管人员介绍，散装食品在存放和销售过程中如果操作不当，有可能受潮或者造成二次污染，所以他们会要求超市管理方做到规范操作，从商品展示到分装，每一个环节都要认真对待。

七彩城生活超市还有现场加工和销售面食的档口，既有现场加工制作的馒头、包子等各类面点，也有散装销售的麻花、麻叶等。市场监管人员查看了该区域的环境卫生以及食品柜台和工具的卫生，对工作人员在加工过程中的操作规范做了重点强调。市场监管人员告诉记者，大型超市因为有专业化的管理团队以及完善的管理制度，相对好管理，他们在日常检查中更多的是强调管理方注重完善细节，严格落实管理制度，保障食品卫生。

玉泉区市场监管局大南街监管所王星告诉记者：“散装食品不像预包装食品有标签那么明确，我们要监督商家要按食品的保存条件做好，即使是散装食品也有生产日期和保质期，有没有在售卖的容器上明确标注。我们也提醒广大消费者，在购买食品时需仔细查看食品的外包装标签、生产许可证号、生产日期、保质期，要留好购物凭证。下一步我们还将对其他超市、集贸市场等流通环节进行不定期的突击检查，确保大家舌尖上的安全。”（记者 朱丽华）