铜仁市任家寨村把八月瓜变成致富“冰激凌”

尝一口，丝滑浓醇，细细品来，还有一分清甜果香。

近日，记者在铜仁市石阡县大沙坝乡任家寨村吃到了一款特别的“冰激凌”。

“我们的产品没有添加糖，也不是奶制品。”这款“冰激凌”的发明人唐芳笑盈盈地介绍。

跟随唐芳来到生产车间，她才揭开了谜底：“这是我们用八月瓜制作的果酱。”

八月瓜原是一种零星生长在山间的野果，2017年，任家寨村成立石阡绿野康农牧专业合作社，因地制宜规模化发展八月瓜500余亩，把野生果变成了带富群众的“致富果”。成熟的八月瓜果肉黏稠，呈半透明状，由于采摘期短，鲜果销售期短，合作社负责人唐芳和社员把目光放在了八月瓜深加工上，八月瓜果酱就是开发出的明星产品之一。

“2018年，一位购买鲜果的顾客说，八月瓜籽多，如果能吃纯果肉就过瘾了，这句话启发了我的思路。”唐芳说。那天，她采摘了10多公斤八月瓜鲜果，分离出果肉进一步过滤，制成风味独特、清甜细腻的八月瓜果酱，冷冻食用口感媲美冰激凌。

从农产品到商品，规模化量产是关键。唐芳与合作社的管理人员走遍规模种植八月瓜的基地，都没有找到现成的加工设备。

没有先例，那就自己摸索。唐芳先请工匠改制工具，让八月瓜鲜果的果肉和籽轻松分离。随后，唐芳和丈夫自主设计设备图纸，并在广东找到一家机械生产厂家，从建模、制作零部件开始，不断组装测试，最终，八月瓜果酱生产设备在合作社的生产车间里落了地。

唐芳的辛苦有了回报，“据测算，这台设备每小时能加工1000多公斤八月瓜鲜果。今年我们八月瓜产量达到30多万公斤，目前已加工鲜果25万公斤左右，已销售果酱1000余瓶，收入5万余元。”

目前，唐芳与设备生产厂家正在申请专利，并积极推广八月瓜果酱。（吴琳 田勇）