冷链物流保新鲜要聚焦流通体系的“最先一公里”和“最后一公里”

流通体系一直是制约生鲜水果销售的瓶颈。

在我国，水果等生鲜农产品物流损耗率达到25%至30%。效率低下的农产品物流，制约了农业产业化进程，同时也使得许多优质农产品走不出去，不是“烂”在地里，就是“烂”在路上。鲜果“卖难买贵”，种植户和消费者都叫苦连天。

解决好产品“怎么卖”的问题，要聚焦流通体系的“最先一公里”和“最后一公里”，完善农产品仓储保鲜冷链物流设施，积极拓展线上线下销售渠道。市场，愿意为新鲜优质的农产品买单。

李敏是纳雍县维新镇盐井村的种植大户，种了300亩玛瑙红樱桃。

以前樱桃上市的时候，她天不亮就忙着采摘，下午还要自己拉到集市或高速路口去卖，守到晚上才回家，忙得焦头烂额。“来买的老板就那几个，价钱被压得厉害，最后只能两三元钱一斤贱卖。连采摘的人工费都付不起，宁愿烂在树上。”李敏说。

玛瑙红樱桃是春季少有的鲜果，好吃却“娇气”，采摘期半个月，保鲜期两三天，长途运输容易坏，销售一直是阻碍产业发展的大难题。

为解决贵州特色樱桃的销售难题，2020年省水果专班产销战队进驻纳雍县，一手抓冷链物流设施配套，一手抓线上线下渠道销售，为全省水果鲜品销售打造了“樱桃样板”。

强化采后储藏和冷链设施配套，延长销售半径——

针对玛瑙红樱桃采前品质管控、规范采摘、采后商品化处理、贮运和货架期等生产市场急需的关键问题，省水果专班采后储藏加工战队首席专家、贵阳学院大学科技园管理中心主任王瑞成功将自发气调包装技术成果转化应用，有效将玛瑙红樱桃采后保鲜时间由3天延长至15天。配合“保鲜包装+蓄冷剂”技术在电商宅配物流应用，玛瑙红樱桃经快递48小时到北上广等地，首次打入北京市场。

此外，省供销社在纳雍投入安装移动冷库设备，使用压差预冷方式使樱桃果实快速降温。“我们将樱桃码入标准筐，码垛于压差预冷机中，一次性处理3200斤樱桃仅需25分钟，即可将樱桃果心温度从20℃降低至4℃。比传统预冷方式提高效率35%，及时有效解决采后冷藏需求困难。”省供销社相关负责人说。

拓展线上线下销售渠道，扩大产品知名度——

省水果专班举办纳雍县樱桃产销对接工作会，邀请首杨水果、盒马鲜生、星力超市、合力超市等30多家渠道商、采购商走进樱桃基地，进行实地考察签约。

2020年4月，贵农优选与京东、贵阳供销社马车队等合作，采用社区电商团购预售，全程冷链专车运送到目的地，共销售纳雍玛瑙红樱桃11万余单，远销广州、深圳、上海、北京等地。此外，省水果专班与首杨水果联合创建的30个贵州精品水果展示销售点陆续开业，10天时间共上架销售玛瑙红樱桃6万斤。

强力推动产销衔接，2020年全省樱桃面积达52.18万亩，产量8.89万吨，产值15.67亿元，同比分别增长6.72%、26.7%和34%。其中，省水果专班整合供销系统等销售渠道共销售樱桃23.52万公斤，占全省产量的1/4以上，整体带动了全省樱桃销得更好、卖得更远。

“在省水果专班的带领下，我们认识了纳雍玛瑙红樱桃的甜蜜，领略了麻江蓝莓的清新，知晓了沿河空心李的酥脆，了解了修文猕猴桃的珍贵。我很开心，当这些产自贵州的优质水果源源不断地摆上首杨的货架，消费者会感谢我们，给了他们买到正宗原产地水果的渠道。而我们也找到了最好的水果、最好的供应链。”贵州首杨企业管理有限公司常务副总经理易祥辉说。