合肥市市场监管局对用餐配送单位召开集体约谈工作会议

中国食品安全网讯（杨庭聿）近日，合肥市市场监管局召开全市集体用餐配送单位约谈暨学校和幼儿园食品安全工作会议，全市各辖区市场监督管理局负责餐饮监管工作科长和36家集体用餐配送单位主要负责人参会，市局二级调研员曹昌银出席会议。

会议对全市集体用餐配送单位检查情况和全市学校食品安全督查情况进行了通报，并对近期全市学校食和幼儿园食品安全监管工作进行了部署。会议要求各辖区市场监管部门要不间断的组织全局力量对辖区全部学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园周边餐饮单位开展全覆盖监督检查，要实施“现场检查+考试+培训”方式检查。会议要求集体用餐配送单位做好六个方面的工作，一是每周认真开展食品安全自查；二是建立HACCP或ISO22000体系，并通过认证；三是严格查验进货原料；四是规范加工制作行为；五是推行互联网+视频厨房”建设；六是提升食品安全管理水平。

曹昌银强调，各县区市场监管部门和各餐饮服务单位要切实提高政治站位，及时消除食品安全风险隐患。要将学校食品安全抓紧抓实抓细，核心是思想重视，要清楚食品安全形势；基础是建立健全食品安全管理制度，坚持做到按制度办事、用制度管人；关键是加大培训力度，强化检查和抽考，严把从业人员管理关，着力解决从业人员规范操作、食品安全管理员能力提升问题。