各类蔬菜到底都是谁的最爱？

甘蓝、西兰花、大白菜及快菜、萝卜苤蓝等是我国十字花科蔬菜的“重要成员”。当前市场对品种需求呈现什么特征,还有哪些开发潜力?近日,首届邢台国际十字花科蔬菜产业大会专家评审团对2000多个十字花科蔬菜品种进行田间评选。专家组意见对品种开发有着风向标作用。

甘蓝:品质、抗病性是重点

品质是甘蓝育种的重点,西北农林科技大学教授张恩慧介绍,脆甜口感、球重1.5公斤受市场欢迎。目前,黑腐病是甘蓝主要病害之一,属于细菌性病害,成株受害,多从叶缘及虫伤处首先出现黄褐色“v”字形病斑,病部叶脉坏死变黑,以后沿着叶脉、叶柄蔓延至颈部和根部,严重时被害叶柄及茎部干腐,造成外叶枯死,结球不紧。

“抗病性是甘蓝育种的重要内容,要抗黑腐病等多种病害。”先正达十字花科及叶菜产品经理曹佃学说。他提到,春天种植的品种要具有耐抽苔能力,此外,甘蓝商品性也是消费者选择的重要指标,外观绿色包括底部也是绿色,松紧适度,切开叶球呈黄色的品种受市场欢迎。

西兰花:要抗病,还要好看

什么样的西兰花品种更受市场青睐?中国农科院蔬菜花卉研究所副研究员李占省认为,首先要抗病,尤其是黑腐病,此外,商品性要好,花球适中,不能有枯蕾,不发紫。“还要砍一下看看茎秆有没有空心,空心的pass。”

“我更关注的是怎么收?怎么卖?”北京新发地农产品批发市场统计部主任刘通多年来对市场需求有深入了解,他介绍,客户在挑选西兰花的时候,通常认为颜色越绿越好,花球不用太大,15-20cm较为适中,整齐度要一致,这是重点。

武汉汉研种苗科技有限公司董事长吴忠也表示,抗性、商品性是评价西兰花品种的重要指标。

作为特色品种之一,西兰苔受到专家组关注。武汉亚非种业有限公司总经理贺亚菲认为,西兰苔首先要口感好,其次,卖相要好。花紧实点,茎秆要绿一点。“希望这类特色品种能够推动产业更多元化发展。”

萝卜苤蓝:口感型是趋势

大连米可多国际种苗有限公司产品开发部经理吴国盛介绍,萝卜评价指标主要有叶片长势、抗病性、根型、光滑度、整齐度、收尾、耐糠性,兼具产量潜力以及口感。“现在萝卜市场多样化发展,口感型应该是未来的趋势。”

山东省华盛农业股份有限公司董事长李兴盛说,青首萝卜西北地区种植较大,这类萝卜要求表皮光滑、颜色绿、整齐度好、收尾比较好,秋季萝卜要求肉质密度大、耐糠性强,春播萝卜则要求耐抽薹。

目前,樱桃萝卜在市场上颇受欢迎。“樱桃小萝卜要求整齐一致,不糠心,表皮光滑圆,不裂。”中国种子集团经作业务部产品总监夏爱芳说。

如何选择苤蓝?夏爱芳介绍,苤蓝要求表皮绿、高圆型、不易开裂、抗病性强。

大白菜及快菜:抗病性最重要

“不管何种类型的大白菜,抗病毒病兼抗黑腐、霜霉或软腐病是永恒的主题。”德州市德高蔬菜种苗研究所所长栾兆水说,“国内抗病品种多,韩国日本很少,国内已解决了抗病难关。”

广州市农业科学院蔬菜研究所副所长、研究员郑岩松介绍,芥蓝分三种类型,一是传统食茎的广东芥蓝；二是切片芥蓝,俗称芥蓝笋；三是目前主流芥蓝品种,主苔和侧苔兼收,侧苔以苔为主,这类品种在宁夏等地种植。（叶香玲 叶凤林）