水产品加工业亟待突破行业痛点 向“高精尖”发展

到广东佛山市顺德区考察了水产品加工、仓储保鲜及冷链物流企业，特别是参观了由国内企业自主研发技术领先的“活鱼低温暂养纯氧冷链配送”技术后，与会代表纷纷表示很受启发、很有收获。近日，由农业农村部渔业渔政管理局组织的“水产品加工发展座谈会”在广州召开。有来自全国17个省市渔业渔政管理部门相关负责人、科研院所专家和行业协会代表参加了会议。

水产品加工流通是指水产品捕获后的保鲜贮藏、产地初加工、船载及工厂化加工以及水产品从产地、贮藏、加工等生产领域向消费市场转移的过程。水产品加工流通是我国现代渔业五大产业之一，也是连接一产和三产、生产和消费的桥梁纽带和关键环节，其发展水平是衡量渔业生产现代化水平的重要标识之一。

我国是世界第一渔业大国，水产品产量连续32年居世界首位。同时我国也是世界水产品贸易大国，出口额连续多年居世界第一。

“十三五”以来，我国水产品加工业发展态势平稳，全国水产品加工业实现总产值从4090亿元增长到4354亿元，水产品加工率基本稳定在38％左右。全国水产品加工企业基本保持在9500家左右，其中规模以上企业保持在2500家左右。

此次座谈会上，与会代表在肯定了国内水产品加工业取得的成绩，分析了国内水产品加工业面临的形式和产业优势的同时，针对行业存在的水产品加工率不高、水产品加工流通环节损耗大、水产品加工与现代消费对接不紧密、水产品加工企业利润下降等热点问题展开研讨和发言。会议还就“十四五”全国水产品初加工和冷藏保鲜建设规划征求与会代表的意见建议。

出席会议的农业农村部渔业渔政管理局有关负责人表示，“十四五”期间，我们将通过推动优化加工布局，聚焦主产区，加快塘头、港口等产地初加工设施设备建设，进一步提升初加工、精深加工和副产物综合利用水平。通过各种渠道和形式，积极鼓励和支持发展现代水产品仓储保鲜冷链物流设施，完善冷藏冷运冷销的水产品温控供应链体系。积极发挥财政项目资金的整体效能，充分发挥市场在资源配置中的决定性作用，推动养殖大县通过项目建设和带动，形成规模化、标准化、数字化、现代化的十亿级、百亿级的优势产业聚集区。加强科技支撑，不断提高科研团队联合攻关和成果转化应用，鼓励行业协会发挥好桥梁纽带作用，引导企业注重品牌打造，培育水产品精深加工大型企业，并多措并举扩大加工水产品消费群体，引导消费升级和饮食新时尚。(雷少斐)