牛肉消费量价齐升 预计2021年底前牛肉仍持上涨态势

随着中秋的到来，牛肉消费量也在逐步回升。目前，市场上的牛肉供应量是否充足？价格又如何呢？

在北京一家便民消费市场的肉类销售区记者看到，牛肉销售的品种琳琅满目，目前主流消费的品种为牛腱肉和牛腩肉。9月19日，北京新发地牛腱肉指导报价为每斤37.5元，较上月环比增长3%。虽然近期牛肉价格上涨，但是前来购买的消费者依然很多。

随后记者在北京一家生鲜超市了解到，由于节日效应显现，牛肉的消费量大幅增长，与上月环比增加了30%。超市每天都要进行2到3次的补货，牛排、牛腩块、牛腿肉是主流销量产品。与国产牛肉相比，进口牛肉的销量增势更为明显，以该超市为例，年初以来进口的销量增长三成左右。

以国内销量较好的牛腩肉为例，目前国产全国平均价格在每斤50元，进口的在每斤35元到40元。业内人士表示，近年来国产牛肉和进口牛肉价格倒挂，近期牛肉进口量较少会直接影响未来牛肉价格的走势，预计在年底前牛肉仍持上涨态势。