摘要：在春节前“炸糖花”是甘肃金昌的传统风俗，每到过年前，当地每家每户都会制作这种美食，寓意着来年团团圆圆、五福临门。
一大早，金昌市金川区宁远堡镇西湾村村民鲁秀云的小院里，飘出阵阵油香。
糖花的制作从做糖面开始。把一定比例的水、糖和面粉充分地混合搅拌揉成糖面，再擀成薄薄的面饼，夹在两块发面中间，就成了制作糖花的面坯。如今，糖花的样式也在不断变化，五瓣梅花样式的糖花这些年最为流行。
一边卷花，一边炸，一个个原本软乎乎的面坯在滚烫的油锅里不断地上下翻腾，直至变成外酥里嫩、黄金油亮的糖花，就可以捞出来沥油备着过年了。美味的糖花是辛苦了一年的人们犒劳自己的美味。
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