五谷杂粮虽营养 搭配食用需谨慎

9月17日上午，记者从龙蟠中路一家超市里卖五谷杂粮粉的柜台上观察到，柜台中不仅有黑芝麻、薏米、花生、黑豆等食材，还有茯苓、枸杞、芡实、葛根等药材。据悉，这些原料既可以自行搭配，也可以购买卖家配好的原料（据销售人员口述是营养师搭配好的，口味更好，更健康），挑选好之后，销售人员再进行加工。

一位年轻女士听了销售人员的介绍后，花了69元买了一袋去湿并适合减肥人群食用的红豆薏米粉，“我想减肥，每天早上吃得太油腻了，也想换换口味，吃点健康的。之前去推拿馆，人家总说我湿气重，想着买点回去试试，祛祛湿气。”另一位看上去六十岁左右的女士也买了一袋黑枸杞谷物养生粉，“多吃粗粮有好处，五谷杂粮什么都吃身体才健康。”记者观察发现，前来柜台询问的人有不少，以女性为主，中老年妇女偏多。

吃五谷杂粮就代表吃得健康？据东部战区空军医院中医科主任梁卫介绍，吃五谷杂粮的搭配主要根据个人具体情况来定，绝不是把各类粮食谷物全部放在一起打粉吃就对健康有好的效果，若是材料选择出错，还可能适得其反，引起身体不适，比如胃胀气。

总的来说，并不是所有人都适合服用五谷杂粮粉。由于五谷杂粮粉中膳食纤维含量很高，不好消化，且植物蛋白会给肾脏功能带来一些压力，所以肠胃不好、肾功能不健全的人也不适合食用。

因此，建议食用五谷杂粮粉前最好先咨询一下中医科的医生，由医生根据个人的体质特性给出食补原则。比如出现肺热症候时，可选用有润肺、清热作用的大米、绿豆、薏仁米搭配；脾虚体弱者，可用小米搭配上有补益脾胃作用的淮山、玉米、大米等；血虚体质者，可选用红米、红豆、枸杞、红枣等搭配，以增强补血的功效。（余梦迪）