安徽桐城小花茶：从“宫廷饮品”到乡村振兴支柱产业

雨后初晴，位于皖南山区的安徽桐城小花茶生态示范园里，茶农们正在修剪通风道，清除茶园中的杂草、枯枝落叶、病叶、弱枝等，利用植保无人机开展喷施石硫合剂进行封园，全面防治多种茶树病虫害，减少来年病虫发生基数。

“紫来桥下水，龙眠山上茶。”桐城人对茶的情感有历史和文化的渊源。桐城茶早被桐城历代文人写进了诗里、歌里，现代人更是拎在手上、挂在嘴上、藏在心里。昔日桐城小花茶也已从“宫廷饮品”变身成乡村振兴支柱产业。

桐城小花茶为历史名茶，属皖西兰花茶品系，绿类茶，创制于明代，产于桐城市西北部的龙眠山。龙眠山属霍山山脉东南走向的支脉，峰高谷深，野生兰草充盈山坡。茶区多为砂壤土，PH值5-6.5，适宜生产优质茶。

桐城种茶历史悠久，可追溯到唐代。《桐旧集》载：鲁山公(明朝大司马孙晋)宦游时得异茶籽，植之龙眠山之椒园。由是，椒园茶与顾渚、蒙顶并称，跻身“贡品”之列。后因其冲泡后形似初展花朵，又有兰花香，更名为“桐城小花”。

桐城小花旧时在谷雨前后开采，使用无性系良种后开采期提前到清明前，选一芽一、二、三叶，壮实、匀整、茸毛显露的芽叶，经摊放、杀青、理条、初烘、摊凉、复烘、剔拣、提香等工序精制而成。桐城小花茶具有独特的“色翠汤清，兰香甜韵”品质特征，外形舒展，色泽翠绿，形似兰花；汤色嫩绿明亮；香气清鲜持久有兰花香；滋味鲜醇回甘；叶底嫩匀绿明。产品分为特级、一级、二级、三级。《桐城风物记》亦载桐城小花“品不减龙井”。旧时桐城人品茶讲究色香味形俱佳，有“龙眠山上茶，紫来桥下水”之爱。

“桐城小花”茶，1986年被评为安徽省名茶，1998年获98'中国国际名茶、茶制品、茶文化展览会名茶推荐产品称号，2007年获“中茶杯”一等奖，分别在2010年第五届、2012年第六届中国(安徽)国际茶产业博览会上获“安徽十大品牌名茶”称号，2013年，“小花”牌桐城小花茶被列入“国礼徽茶”系列，2015年、2017年入选全国名特优新农产品目录。

桐城市茶产业涉大关镇、吕亭镇、黄甲镇、唐湾镇、青草镇、龙眠街道、文昌街道7个镇(街道)，约1.1万户、4万茶农。

近年来，桐城市牢牢抓住发展山区特色产业、乡村振兴与脱贫攻坚有效衔接历史机遇，坚持茶文化、茶产业、茶科技“三茶融合”发展，推动桐城小花茶高质量发展。该市茶园总面积达到6.75万亩，总产655吨，一产产值达到4.4亿元。茶产业带动农文旅融合发展，茶叶综合产值10.7亿元；三品认证面积5.25万亩，清洁化加工厂29家，市级龙头企业2家，国家级、省级示范合作社各1家，茶农人均茶叶收入超9000元。开展职业农民培训，一批懂技术、会经营的“种茶土专家”被茶企、合作社或其它社会组织聘用服务茶农，成为茶产业致富带头人，巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接成效显著。

据悉，“桐城小花”注册了地理标志证明商标，是农业农村部农产品地理标志保护产品、安徽省特色农产品优势区、安徽省首批有影响力的绿色食品区域公用品牌。(邱学军 汪令建)