食用“发物” 应先辨明所病之证

生活中，大家可能都听过“发物”的说法，但“发物”到底是什么呢？生病时真的不宜吃“发物”吗？

“发物”是指食用后易引发旧疾或加重已发疾病的食物。古人云，此类食物“可动宿疾”。按致病性能，“发物”可分为发风之物、发热之物、发湿热之物、发冷积之物、发动血之物、发滞气之物。对于“发物”能不能吃的问题，应先辨明所病之证型，再考虑需要“忌口”的发物。

发热之物。代表食物为姜、韭菜、羊肉、狗肉、香菇、辣椒、胡椒等。发热之物多具辛热燥烈之性，凡素体热盛、阴虚火旺者不宜食用。

发风之物。如海鲜、鸡肉、鹅肉、鸡蛋、蘑菇、木耳等。发风之物多具升发、散气、火热之性。凡外感未清、疮疡痧痘、咽疼目赤者忌之。

发湿热之物。如饴糖、大枣、糯米、醪糟、米酒等。发湿热之物多具有黏滞、肥甘涩腻之性，能阻脾、助湿、恋邪。此类食物“多食助湿生痰”，凡湿热蕴结，有黄疸、淋证、痢疾、带下、疟疾患者忌之。

发冷积之物。如西瓜、梨、柿子、四季豆、苋菜、莴笋等。发冷积之物多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化。此类食物“多食寒中”，凡素体阳虚、阴寒内盛、泄泻、冷痛、阳虚水肿患者不宜食用。

发动血之物。如辣椒、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、烧酒等。发动血之物多具活血散血、作用峻烈之性，能动血伤络，迫血外溢。有各种出血性疾病，如崩中漏下、痔疮、月经过多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、尿血等病症的人，不宜食用此类食物。

发滞气之物。如芡实、莲米、芋头、薯类、各类豆制品等。发滞气之物多具滞涩阻气、固硬难化之性，能壅塞气机，妨碍脏腑运化功能。凡有食积、诸痛、癥瘕包块等实证患者忌之。（崔一然 首都医科大学附属北京中医医院）