浙江省绍兴市加快食安科技成果转化

近年来，浙江省绍兴市食药安办牵头抓总，紧扣食品传统产业改造提升和新兴产业培育发展需求，以重点项目攻关“揭榜挂帅”立项为契机，强化高校、科研院所、企业战略合作，启动重大科技专项。近3年，绍兴市食品安全领域市级科研项目达26项，研发总投入4814.2万元，其中财政资金达1692.95万，科研成果推广应用于食品产业发展，取得显著经济社会效益。

正本清源，探索农产品质量安全源头治理“新路径”。聚焦砷污染农田安全生产、农业废弃物利用、农田土壤典型污染修复治理、土壤污染信息化智慧平台开发等重点课题，绍兴市依托农业技术推广总站、农业科学研究院等单位开展科研攻关，强化污染防治，为推进全市食品产业高质量发展奠定坚实基础。项目研究完成的水分湿润管理方法，能够降低水稻生产过程中砷的吸收，保障水稻在砷轻、中污染农田的安全生产，以低成本解决土壤砷污染对农业生产的影响，具有较大实际意义。该技术于2021年在陶堰张家岙村、横旦村、富盛义峰村的21亩水稻种植中得到应用。

科学种养，点燃特色农业推动乡村振兴“新引擎”。聚焦病虫害防治、果实保鲜期延长，果实产量、品质和利用价值提升和对虾肝肠胞虫防控等重点课题，绍兴市引进专家工作站，实现关键技术突破，推动产学研深度融合，让科研成果就地开花结果，惠及广大农户。绍兴文理学院承接的“嵊州桃形李树体及果实营养需求与施肥管理的优化”项目，制定针对性施肥方案，显著提高桃形李果实品质，产生良好生态效应，对10年至12年生果树的果实品质改善效果更佳。

智囊驱动，激发特色产业高质量发展“新活力”。绍兴市积极推动原料基地建设、发酵技术改良、工艺参数优化等研究和实践，打造一批校企合作、院企合作的优质科研项目，实现黄酒产业从源头到加工再到销售端的全链升级。绍兴市农业科学研究院承接的“适宜于绍兴黄酒酿造糯稻品种（系）筛选鉴定”项目，共计建立黄酒专用糯稻试验示范基地2600亩，省内外建立糯稻试验试种基地5个共计25亩，完成新糯稻品系近1万公斤种子繁种任务，可在2023年推广应用1500亩以上。绍兴国家黄酒工程技术研究中心承接的“基于固定化发酵技术的低度淡爽黄酒生产工艺研究”项目，填补了国内外黄酒固定化生产工艺空白。（叶玲）