山东烟台预制菜“香飘”万里

近日，在办结海关监管手续后，莱阳永安食品有限公司生产的23吨预制调理蔬菜乘船出海，销往日本。这些预制菜，经过3分钟的快速加热，即可摆上餐桌，成为一道美味菜肴。

预制菜不仅方便、快捷，而且口味佳、种类多，非常适合现代人快节奏的都市生活，越来越受到国内外消费者青睐，产业发展火热。烟台是“中国食品名城”，已发展形成果蔬、水产、肉类、方便食品等4个大类、400多个品种的预制菜产业群，共有大小预制菜出口企业150余家。今年以来，烟台海关支持辖区内预制菜产业高质量发展，前7个月烟台实现预制菜产品出口20.6亿元。

产品升级助力乡村振兴

莱阳永安食品有限公司原是一家蔬菜产品出口企业，此前出口冷冻蔬菜属于初加工农产品，附加值和产业门槛较低。近年来由于人力成本上升、行业竞争加剧等因素，其产品在国际市场竞争力逐渐削弱，生产经营面临较大压力，于是开启了转型升级之路。

“以菠菜为例，没有经过深加工的冷冻菠菜出口价格，仅为预制菠菜出口价格的三分之一。我们正是看到了预制菜附加值高、市场前景广阔的商机，开始研发预制菜新产品。”公司出口部经理于丽说，“但在刚开始尝试制作预制菜时，由于工艺复杂、辅料及添加剂较多，产品质量一直无法达到客户要求。”

得知企业困难后，烟台海关抽调业务专家成立工作小组，帮助企业引入食品安全管理体系，加强产品生产质量控制，选择合理的工艺流程，按照出口目的国标准选取辅料和添加剂，帮助企业开发出了新的预制菜。

“现在我们出口的预制菜已有10多个品种，产品质量得到客户广泛认可。”于丽说，今年前7个月公司已出口预制菜800余吨，同比增长8.2%。

预制蔬菜的顺利出口有力带动了当地蔬菜种植行业的发展。截至目前，烟台海关辖区的150余家预制蔬菜出口企业已经与400多家农户签订了合作协议，将3万多亩农田纳入出口食品备案基地管理，“企业+基地”的模式连接了供与销，保证源头安全的同时促进农户增收，实现了企业和农户利益的双赢。

内外贸一体协同发展

时值盛夏，春雪食品集团股份有限公司调理食品厂内，多条生产线同步运行，各工位生产工人按部就班，现场忙碌而有序，一片热火朝天的生产景象。

这是一家从事肉鸡生产加工的大型企业，是中国首批取得对日本出口热加工禽肉资质的企业之一，年出口量约3万吨。

“日本对进口食品实行肯定列表制度，列表之外的食品农兽药残项目标准一律不得超过0.01mg/kg。”公司品管经理徐淑琴说，并且由于列表经常动态变化，给企业生产管理带来了极大挑战。

针对预制菜品质控制这一重点、难点问题，烟台海关指派专家对企业进行技术指导，帮助企业及时掌握政策最新要求和变化，完善质量管理体系，提升产品品质和自检自控水平，确保产品质量安全。

“在海关指导帮助下，我们不仅持续巩固扩大国际市场份额，而且在研发、品控、供应链管理方面也有了很大提升。”徐淑琴说，“过硬的产品质量同时也赢得了国内消费者的信任，我们的产品在国内市场也越卖越好。公司与京东联手打造的鸡肉品牌‘上鲜’已连续五年位居京东生鲜鸡肉类销量第一名。”

内外贸一体发展，是政策导向，也是发展机遇。目前烟台海关辖区150家出口预制菜企业中，已有30%的企业同步开拓了国内市场，产品销售火热，形成了内外贸协同发展的良好格局。

政策红利直达快享

7月29日，烟台龙大食品有限公司申报出口的12吨冻猪肉混合菜顺利通关放行，凭借海关签发的RCEP原产地证书。这批货物可在日本享受关税减免近2000元。

“随着市场竞争越来越激烈，预制菜价格越来越透明。”烟台龙大食品有限公司海外事业部办事处主任姜晓东说，企业在保障产品质量的同时，也在多方利用政策提高企业效益。

今年1月1日RCEP实施后，多种预制菜出口日本的税率均有不同程度减免。据此，烟台海关多次组织线上、线下培训，为企业解读RCEP原产地规则和关税减让政策，利用现场查验和企业核查等契机，让企业人员熟练掌握出口货物签证程序及进口货物通关享惠程序，助力企业抢抓RCEP机遇，确保用足、用好优惠政策。

“随着今年4月份日本第二次削减RCEP项下进口关税，我们出口的冻猪肉混合菜在日本通关时降税幅度也从0.4%扩大到0.7%，帮助日本客户进一步降低了贸易成本。”姜晓东说，这也为企业出口提供了更大利润空间。

此外，为支持预制菜这一特色产业发展，烟台海关对预制菜出口实施快速验核、即报即放的通关模式，大大缩短了产品通关时间，保障货物顺畅出口。

据统计，今年以来，烟台海关已为预制菜出口企业签发RCEP原产地证书1426份，可享受进口国关税减让优惠300余万元。（王鸿云 刘艳青 刘铮）