糖炒栗子、烤山芋、爆米花、糖堆儿飘香初冬街头

天气转冷，许多冬日特有的天津传统小吃开始摆上街头，糖炒栗子、烤山芋、爆米花、糖堆儿、红果粘子、熟梨糕、酸磨糕、糖瓜、棉花糖、豆根糖……这些几块钱就能买到的美味，抚平了中年人工作的疲惫，唤起了老年人儿时的回忆，也折射出时代的变迁。

“我小时候最爱吃街边的烤山芋，妈妈经常买给我，后来家里买了烤箱，偶尔也自己做一些，但总觉得缺少了街边的烟火气。今天看到路边有卖烤山芋和烤玉米的，就给孩子和老人买点儿。”在南开三马路邮局旁，陆女士一边将冒着热气的烤山芋小心翼翼地放到女儿手中，一边给她讲自己小时候和外婆一起买烤山芋的童年趣事。这里靠近小学和市中心妇产科医院，妇女儿童比较多，烤山芋颇受欢迎。卖家说，山芋一般要两个小时外皮才能烤焦，甜汁能顺着瓤流出来时火候最好，烤玉米需要选糯玉米，禁得住烤，并且有嚼劲儿。

热乎乎的糖炒栗子、五光十色的糖堆儿、爆米花颇受一老一小欢迎。除了热销的传统口味外，近年新增的网红款等各式新奇组合也满足着消费者的不同需求。

下班时间的地铁站人流量较多，忙碌一天的上班族和接孙辈放学的老年人很容易被路旁的糖堆儿和爆米花香味吸引。“老年人喜欢的传统红果和山药的一般5元一串，豆沙的6元一串。网红无核阳光玫瑰葡萄糖堆儿和小番茄糖堆儿、草莓糖堆儿10元一串，年轻人比较喜欢。”长虹公园地铁站附近的一位糖堆儿卖家说。爆米花口味也不仅仅限于传统的奶油和巧克力口味，而是新增了如奥利奥米脆皮、抹茶球形米脆皮、蜂蜜蛋黄椰奶、橄榄油木糖醇、奶油咖啡、奶油焦糖脆皮等多种口味，新口味一般在20多元左右一大杯，贵的要四五十元，也不乏消费者尝试。“过去物质生活不那么丰富，有一种选择就不错了，现在条件好了，大伙儿口味要求也高了，不创新不行。一般晚上人们下班、买菜、遛弯，这个时间卖得比较好。”爆米花摊贩说，总体来说，这种传统小吃最受一老一小欢迎，冬天卖得最好。（赵晓颖）