雀巢研发出不加糖巧克力

7月16日，雀巢全球官网消息显示，雀巢已经发明出一种完全由可可果实制成的独特巧克力，这款巧克力产品使用可可豆和果肉作为唯一成分，不添加任何精制糖。

图片来源 视觉中国

据了解，迄今为止，巧克力制作工艺中均添加精制糖，这也意味着雀巢制造的全新巧克力是首款由纯可可果实制成的巧克力产品。按照计划，雀巢将在今年秋季在日本由奇巧巧克力品牌推出其第一款产品。明年，雀巢将通过广受欢迎的一些糖果品牌，在其他国家推出更多相关产品。不过，目前尚未公布在中国市场推出该产品的时间表。

业内人士认为，如今减糖已成为健康生活的重要标志，虽然消费者喜欢巧克力的口感，但由于较高的含糖量不得不减少巧克力的消费。

随着减糖成为社会热点话题，欧瑞咨询的全球报告显示，巧克力糖果市场增速最快的品类将是功能性巧克力、有机巧克力和低糖无糖巧克力。

实际上，雀巢从2016年起就已宣布加入减糖的行列，2016年，雀巢在英国市场推出一款减糖30%的牛奶巧克力棒；2018年初，雀巢将自身美国糖果业务以28亿美元的价格出售给意大利费列罗集团（Ferrero），主要包括Butterfinger、BabyRuth、100 Grand、Skinny Cow 以及 Raisinets 等糖果和巧克力品牌，以使得公司的品牌形象更加健康。（李振兴）