东湖醋园新品“老醋零食”走俏市场

“山西人爱吃醋”是连外国人都知道的事，山西醋企也纷纷以传播的“醋文化”为己任。近年来，山西醋企更新醋文化传播方式，开发“老陈醋零食系列”，并借助互联网，让悠久的山西“醋文化”更亲民更具体。

春节刚过，一款“网红元宵”让东湖醋园再次“翻红”，东湖醋园隶属山西老陈醋集团，是以山西老陈醋文化为主题的全国工农业旅游示范景点。新晋网红——“老醋元宵”就出自这里。

据东湖醋园小食品车间主任李丁香介绍，2010年，东湖醋园就试验推出了老陈醋口味元宵，那时候主要在内部销售。这几年，老陈醋口味元宵名气日隆。尤其是今年元宵节前后，网友在网上分享体验后，各路“吃货”纷至沓来……从正月初十到正月十六，短短几天，就销售了3000多斤。除了老醋月饼、老醋元宵等节日食品，还开发有“醋泡豆”“老醋糕点”“醋占干果”三大系列十几个品种的小食品，并且正在试验“醋泡枸杞”“醋泡黑加仑”系列，目前产品已经成型，配合适当包装后将推向市场。

东湖醋园销售经理宋慧芳表示，最初“老醋零食”定位旅游产品，主要面向东湖醋园的游客和周边市民供应。目的是通过开发一种“载体和媒介”，推广健康饮食，让更多人了解醋文化，认识醋产品，接受山西老陈醋，展示山西老陈醋渗透到生活和饮食方方面面的更多可能性。刚刚推向市场时，大伙儿心里也没底，没想到，因为这几种“零食”的普及性和接受性强，本来充当“媒婆”的“零食”反倒与消费者“牵手成功”，山西老陈醋也借此机会“当了吃货们的家”。销售收入占到园区旅游产品平均销售收入的20%还多。

据介绍，老醋零食系列还将加入新成员，夏天的“老醋冰激凌”、秋天的老醋月饼都将适时“登陆”市场和电商平台，为传播山西老陈醋文化锦上添花。