加强特殊食品科普 让“食安”“健康”深入人心

中国食品安全报讯（张健）特殊食品科普宣传是为了提高普通消费者认知水平，增强科学选购、理性消费意识。在信息传播多元化的今天，要以多维度的传播矩阵为载体，媒体主动、社会联动，贴近生活、贴近实际，让科普内容深入人心，造福于民。

北京市场监管部门因地制宜，构建起特殊食品科普宣传矩阵。根据国务院食安办关于开展2022年全国食品安全宣传周活动相关工作要求，8月底以来北京市集中开展了以“共创食安新发展 共享美好新生活”为主题的食品安全宣传周活动。在特殊食品监管领域，北京市市场监管局指导全市各区局（地区）以养老机构及周边社区等为重点区域，围绕普及食品安全知识、防范养老诈骗两个方向，持续加大宣传工作力度，较好地普及了特殊食品安全知识，达到了预期目标。

食品安全科普是传授食品科学知识、传播饮食文化，使公众养成健康饮食观念和行为的宣传教育，特殊食品科普又因其受众和产品本身的特殊性，需要有关部门与社会给予更多关注。特殊食品科普是对公众科普知识的有效补充，其对特定消费者群体的触达性意义重大。可以说，特殊食品科普的内容直接和生活关联、和有专门需要的人群关联，针对性与必要性更加明显，其效果的成败更多取决于消费者能不能理解、是不是认同。

做好特殊食品科普，就要做好顶层设计与规划，做到科学严谨、多方联动、聚力推进。特殊食品科普工作应以科学为纲，坚定科学、严谨的态度，面向各年龄段和不同人群创新教育形式，做到群众喜闻乐见。如北京市市场监管局特殊食品安全监管处拓展视角，全方位收集整合特殊食品科普宣传材料；同时，各区局结合辖区实际，加强协调统筹、调动多方力量，通过多种方式开展科普活动，利用多场景与多媒体结合，实现特殊食品科普宣传遍地开花，效果显著。

媒体作为特殊食品科普宣传的发声阵地，必须建立宣传矩阵，形成强势内容与渠道输出，扩大科普宣传声量，帮助特殊食品的消费者树立起正确的消费观念。如北京市市场监管局通过多种媒体形式，政媒强强联合，不仅在社区治安岗亭、广场商场大屏等人流密集的场所循环播放特殊食品安全宣传视频；同时，在电视台录制播放特殊食品科普宣传节目；此外，还采取微信公众号直播等方式，宣传特殊食品安全知识。如此尝试，对特殊食品科普和媒体矩阵的建立都进行了有益探索尝试。

总之，特殊食品科普宣传要善于发声，做到内容“触手可及”；要注重潜移默化，在生活场景中润物细无声；要做到工作常态化，让特殊群体消费者形成“肌肉记忆”；要有互动、接地气，多媒体、强矩阵，变“说教式”为“体验式”，以媒体矩阵的力量实现特殊食品科普宣传声入人心、深入人心。