巧克力包装上显示“0反式脂肪酸”就真的没有吗

流言：有研究表明：经常摄入反式脂肪酸会增加血液粘稠度、促进血栓的形成、升高低密度脂蛋白胆固醇、促进动脉硬化、增加患糖尿病以及心血管疾病的发病风险。因此不少人买巧克力时会挑显示“0反式脂肪酸”的，即便是代可可脂巧克力，只要这么标了就一定安全，可以放心吃！

真相：即使消费者买的代可可脂巧克力包装上的营养成分表写着“0反式脂肪酸”，也不一定就是一点都没有。

因为对于预包装食品，我们国家有规定，当食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g的时候，就可以在包装上标注“0反式脂肪酸”或“不含反式脂肪酸”的字样，这并不代表绝对没有。

另外还有研究表明：大量食用代可可脂巧克力，其中的蛋氨酸能促使动脉硬化形成，皂角苷会导致碘缺乏，嘌呤会促使痛风发作。[3]

所以，代可可脂巧克力真的要少吃。